Tazón de burrito con bistec sin lácteos
Disfruta de los sabores intensos de este Bowl de Burrito con Bistec sin lácteos, una receta saludable y satisfactoria perfecta para noches ocupadas o para preparar tus comidas. Con un tierno bistec sazonado sobre una cama de arroz integral esponjoso, este bowl está adornado con ingredientes vibrantes como frijoles negros, maíz dulce, tomates cherry, crujiente lechuga romana y aguacate cremoso, todo aliñado con un refrescante aderezo de cilantro y lima sin lácteos. La combinación de ahumado pimentón, ajo y comino agrega una deliciosa profundidad al bistec, mientras que el aderezo fresco de cilantro y lima aporta un toque refrescante. Con tan solo 45 minutos entre la preparación y la cocción, esta receta sin gluten ni lácteos ofrece una cena nutritiva, que agrada a todos y que está repleta de proteínas, fibra y sabores vibrantes. ¡Personaliza tu bowl con un toque picante añadiendo jalapeño picado para una explosión adicional! Perfecta para una alimentación saludable y para vivir tu mejor estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete (lomo o falda)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal de cocina kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup maíz dulce (enlatado o congelado)
- 1 cup tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 cups lechuga romana (picada)
- 1 whole aguacate (en rodajas)
- 0.25 cup cilantro fresco (picado)
- 1 whole limón (exprimido)
- 0.25 cup yogur sin lácteos
- 0.5 whole jalapeño (opcional, finamente picado)
Instructions
Prepara el arroz integral añadiendo 1 taza de arroz y 2 tazas de agua a una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara el bistec. En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, comino molido, sal y pimienta negra. Frota esta mezcla uniformemente en ambos lados del bistec.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina el bistec por 4-6 minutos por cada lado para término medio, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira del fuego y deja reposar el bistec por 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras la carne descansa, prepara las verduras y los ingredientes. Escurre y enjuaga los frijoles negros, descongela el maíz si es congelado, corta por la mitad los tomates cherry, trocea la lechuga romana y corta el aguacate en rodajas.
Prepara el aderezo de cilantro y lima sin lácteos mezclando el cilantro fresco, jugo de lima, yogur sin lácteos y jalapeño opcional hasta que quede suave.
Arma los tazones de burrito: Empieza con una base de arroz integral en cada tazón. Coloca capas de frijoles negros, maíz dulce, tomates cherry, lechuga, trozos de carne asada y aguacate.
Rocía la vinagreta de cilantro y limón por encima y decora con más cilantro fresco si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu tazón de burrito con carne sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.7 g | 146% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1934 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 169.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 153.3 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 4193 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
