Tazón de burrito alto en proteínas con guacamole
Eleva tus cenas de entre semana con este Bol de Burrito Alto en Proteínas con Guacamole, una receta vibrante y llena de nutrientes diseñada para energizar tu día. Con quinua esponjosa, tiernos filetes de pollo sazonados con chile, y una mezcla de pimientos, maíz y frijoles negros salteados, este bol rebosa sabor e ingredientes saludables. Cubierto con guacamole cremoso casero, elaborado con aguacates maduros, jugo de limón, ajo y cilantro fresco, cada bocado es un equilibrio perfecto de proteínas, grasas saludables y frescor cítrico. Listo en menos de una hora y perfecto para la preparación de comidas, esta receta ofrece cuatro abundantes raciones que son tan deliciosas como nutritivas. Ya sea que busques un almuerzo satisfactorio o una rápida y saludable opción para la cena, este bol de burrito se convertirá rápidamente en un favorito. Palabras claves: bol de burrito alto en proteínas, receta saludable para la cena, guacamole fácil, recetas de quinua, bol de burrito para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 can Frijoles negros
- 1 cup Granos de maíz
- 1 large Pimiento morrón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Aguacates
- 1 large Limón
- 1 medium Diente de ajo
- 1 medium Tomate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup hojas de cilantro
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una olla mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega la quinoa, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que toda el agua se absorba. Revuelve con un tenedor y reserva.
Condimenta los filetes de pechuga de pollo con chile en polvo, comino, sal y pimienta negra.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C). Retire de la sartén y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante, el pimiento morrón cortado en cubos y los granos de elote. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Escurra y enjuague los frijoles negros. En una cacerola pequeña, caliente los frijoles a fuego medio hasta que estén calientes, alrededor de 3-4 minutos.
Para el guacamole, saca la pulpa de los aguacates en un tazón. Agrega el jugo de limón, ajo picado, tomate picado, cebolla roja en cubitos y cilantro. Tritura la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Sazona con sal al gusto.
Para armar los tazones de burrito, divide la quinua cocida entre cuatro tazones. Cubre cada uno con pollo en rodajas, verduras salteadas, frijoles negros calentados y una generosa porción de guacamole.
Sirva de inmediato, permitiendo a los invitados mezclar sus bowls según lo deseen. Disfrute su bowl de burrito alto en proteínas con guacamole fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.8 g | 164% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 6901 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 263.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 68.5 g | 245% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4809 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
