Tazón de Brisket con Chipotle Whole30
Ahumado, tierno e irresistiblemente sabroso, este Bol de Brisket con Chipotle Whole30 es una fusión perfecta entre la comida reconfortante y la alimentación saludable. Esta receta destaca un brisket de res cocido a fuego lento, impregnado con el audaz y picante sabor de los chiles chipotles en salsa de adobo, equilibrado con aromático comino y pimentón. Combinado con arroz de coliflor de limón y cilantro, rebanadas de aguacate cremoso y rábanos crujientes, este bol está cargado de texturas vibrantes y sabores frescos. Ideal para preparar comidas o para una cena sustanciosa, es apto para la dieta paleo, sin gluten y sin lácteos, convirtiéndolo en una elección satisfactoria para aquellos en un reset de Whole30. Ya sea que estés nutriendo tu cuerpo o deseando un giro saludable en un clásico plato de brisket, este bol es tan nutritivo como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pecho de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 2 chopped Chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 cup Caldo de carne
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 juiced Limón
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 sliced Aguacate
- 3 sliced Rábanos.
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En una olla grande apta para horno u olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone el brisket con sal marina y pimienta negra. Dore el brisket en la olla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Retire y reserve.
Reduce el fuego a medio, agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y los chiles chipotles picados, cocina por 1-2 minutos adicionales.
Agrega caldo de res, comino y pimentón al recipiente. Vuelve a colocar el pecho en el recipiente, asegurándote de que esté principalmente sumergido en el líquido.
Cubre la olla con una tapa y transfierela al horno precalentado. Cocina durante 3-4 horas o hasta que el brisket esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Mientras el pecho de res se está cocinando, prepara el arroz de coliflor. En una sartén grande, agrega aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade el arroz de coliflor y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté suave. Sazona con jugo de lima y cilantro fresco.
Una vez que el brisket esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Desmenuza el brisket utilizando dos tenedores.
Para armar los tazones, comienza con una generosa porción de arroz de coliflor en la base. Cubre con el brisket deshebrado al chipotle.
Adorne cada bol con rodajas de aguacate, rábanos y cilantro adicional.
¡Sirva de inmediato y disfrute su delicioso tazón de brisket con chipotle Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.5 g | 183% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 7123 mg | 310% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 285.7 g | 571% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 4342 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
