Tazón de Brisket con Chipotle sin Soya
Intenso, ahumado y sumamente satisfactorio, este Bowl de Brisket Chipotle sin soya es el máximo consuelo culinario cargado de delicioso sabor. La tierna carne de brisket de res, cocida a fuego lento, se impregna con el picante ahumado de los chiles chipotles en adobo, complementada por una aromática mezcla de comino, pimentón ahumado y orégano. Acompañado de arroz blanco esponjoso, granos de maíz dulce y una mezcla de vibrantes ingredientes como aguacate fresco, pimiento rojo y un chispeante toque de limón, este bowl sin gluten y sin soya es a la vez saludable y lujoso. Perfecto para preparar comidas o para una acogedora cena de fin de semana, esta receta ofrece porciones generosas que hacen que cada bocado sea irresistible. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o buscando un audaz plato de inspiración tex-mex, este bowl de brisket de una sola olla seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pecho de res
- 1 can Chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 cups Caldo de res
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Arroz blanco
- 4 cups Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 cup Granos de maíz
- 1 piece Pimiento rojo
- 1 piece Aguacate
- 1 piece Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 300 grados Fahrenheit (150 grados Celsius).
Retire el exceso de grasa del pecho y sazónelo con sal y pimienta en ambos lados.
En una olla grande holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el pecho de res por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Retira el pecho de res y ponlo a un lado.
Mezcla los chiles chipotle en salsa de adobo hasta que quede suave. Agrega ajo, comino, pimentón y orégano; mezcla nuevamente hasta que estén bien combinados.
Vuelva la carne al horno holandés. Vierta la mezcla de chipotle sobre la carne y agregue el caldo de res.
Cubre bien con una tapa y transfiere al horno. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 3.5 a 4 horas o hasta que el pecho esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras se cocina el brisket, prepara el arroz. Enjuaga el arroz blanco con agua fría y escúrrelo. Hierve 4 tazas de agua en una olla mediana, agrega el arroz y una pizca de sal.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido. Después, desmenuza con un tenedor y mantén caliente.
Una vez que el brisket esté listo, retíralo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos. Corta el brisket en rodajas en sentido contrario a las fibras.
Pica el pimiento rojo en trozos pequeños y corta el aguacate en cubos. En un tazón grande, mezcla el arroz con el maíz, el pimiento rojo y el cilantro picado.
Arma los tazones: Divide la mezcla de arroz entre los tazones para servir, coloca encima el brisket en rodajas y aguacate.
Adorne cada tazón con un chorrito de jugo de lima y cilantro adicional si se desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 2715 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 51.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 74.8 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1304 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
