Tazón de Brisket con Chipotle sin Gluten
Prepárate para disfrutar de sabores audaces con el Tazón de Brisket de Chipotle sin Gluten: una comida abundante y llena de proteínas perfecta para la cena o la preparación de comidas. Esta receta presenta un tierno brisket de res cocinado lentamente infusionado con chiles chipotles ahumados en salsa de adobo, especias fragantes como comino y pimentón ahumado, y una mezcla sabrosa de caldo de res, jugo de limón y salsa de soja sin gluten para un marinado delicioso. Servido sobre arroz blanco esponjoso y complementado con ingredientes frescos y coloridos como aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y cebollinos crujientes, este plato ofrece una mezcla vibrante de texturas y sabores. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente estés buscando un plato único lleno de sabor, esta receta ofrece comida reconfortante que es tan nutritiva como satisfactoria. ¡Perfecta para alimentar a un grupo grande o disfrutar de sobras durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds falda de ternera
- 3 pieces "chiles chipotle en salsa de adobo"
- 2 cups caldo de res
- 4 dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla picada
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon sal de cocina Kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz blanco cocido
- 1 large aguacate en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup cilantro picado
- 2 cebollinas en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En una olla grande apta para horno o una cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone el pecho de res con sal y pimienta negra en todos los lados.
Dore el brisket en la olla hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retire y reserve.
En la misma olla, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada, cocinando hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado, comino molido y pimentón ahumado a la cebolla, revolviendo por otro minuto hasta que esté fragante.
Pique los chiles chipotles y agréguelos junto con su salsa a la olla.
Agrega el caldo de res, el jugo de limón y la salsa de soja sin gluten, revolviendo para combinar.
Vuelve el brisket a la olla, asegurándote de que esté cubierto con el líquido.
Cubre la olla con una tapa y transfiérala al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 3,5 a 4 horas, o hasta que el brisket esté muy tierno.
Retire la olla del horno y permita que el pecho de res descanse durante 20 minutos.
Desmenuza el brisket utilizando dos tenedores directamente en la olla, mezclándolo con los jugos.
Para armar los tazones, coloca 1 taza de arroz blanco cocido en cada tazón.
Coloque encima de cada tazón una porción del brisket desmenuzado con chipotle.
Adorne con rodajas de aguacate, tomates cherry, cilantro picado y cebollines en rodajas.
Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu tazón de brisket al chipotle sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
3743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.8 g | 222% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 9665 mg | 420% | |
| Total Carbohydrate | 240.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 303.4 g | 607% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 40.3 mg | 224% | |
| Potassium | 5194 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
