Tazón de Brisket al Chipotle sin lácteos
Déjate llevar por la comodidad ahumada y picante de un Bowl de Brisket al Chipotle sin lácteos, ¡una sabrosa y reconfortante comida llena de sabor perfecta para satisfacer tus antojos! Esta receta destaca un tierno brisket de res cocido lentamente, infusionado con el picante terroso de los chiles chipotles en salsa de adobo y especias aromáticas como comino y pimentón ahumado. Combinado con arroz largo y esponjoso y aderezos frescos como jugosos tomates picados, cremoso aguacate y lima zest, este platillo logra el equilibrio perfecto entre sabores intensos y toques brillantes y refrescantes. Sin rastro de lácteos, es una opción ideal para quienes siguen una dieta sin lácteos sin comprometer el sabor. Ya sea que estés organizando una reunión o preparando comidas para la semana, esta receta rebosante de ingredientes saludables seguramente agradará a todos. ¡Recuerda dejar que la jugosa salsa se impregne en el arroz para disfrutar la mejor combinación!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds punta de pecho de res
- 2 cans chipotles en salsa de adobo
- 1 large cebolla
- 4 large dientes de ajo
- 2 teaspoons comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups caldo de res
- 2 cups arroz de grano largo
- 4 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium tomates roma
- 1 large aguacate
- 0.5 cup cilantro
- 1 large lima
Instructions
1. Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
2. Retire el exceso de grasa del pecho de res y sazónelo con comino, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra en ambos lados.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande resistente al horno o cazuela holandesa a fuego medio-alto.
4. Sellado el falda en la olla hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Apartar el falda.
5. Picar la cebolla y picar finamente los dientes de ajo.
6. En la misma olla, agregue las cebollas y el ajo, sofría hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
7. Agrega los chiles chipotles con la salsa de adobo y el caldo de res a la olla, revolviendo para combinar.
8. Regresa el pecho de res sellado a la olla, cubriéndolo con la salsa.
9. Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado. Cocina al horno el pecho de res durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente.
10. Mientras la falda se está cocinando, enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.
12. Corta en cubos los tomates roma y el aguacate. Pica groseramente el cilantro y corta el limón en gajos.
13. Una vez que el pecho de res esté cocido, desmenuzarlo con dos tenedores directamente en la olla para mezclarlo con la salsa.
14. Para armar los tazones, comience con una base de arroz, añada una generosa porción de brisket desmenuzado con chipotle, y termine con tomates, aguacate y cilantro picados.
15. Sirve con gajos de limón al lado para darle un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
4646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.0 g | 241% | |
| Saturated Fat | 54.9 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 11006 mg | 479% | |
| Total Carbohydrate | 424.5 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 332.5 g | 665% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 43.8 mg | 243% | |
| Potassium | 6841 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
