Tazón de bistec con chipotle Whole30
Satisface tus antojos con este audaz y nutritivo tazón de bistec chipotle Whole30: un plato vibrante y lleno de sabor perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable. Con filete de falda tierno y marinado, infusionado con ahumados chiles chipotle y jugo de lima, esta receta ofrece una comida de calidad de restaurante en tan solo 40 minutos. Reposando sobre una cama de esponjoso arroz de coliflor, coloridas verduras salteadas, lechuga romana crujiente y aguacate cremoso, es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Cubierto con cilantro fresco y rodajas picantes de jalapeño, cada bocado explota con sabores ricos inspirados en la cocina tex-mex, manteniéndose fiel al programa Whole30 al 100%. Ideal para preparar comidas o una cena rápida, este tazón de bistec sin culpa demuestra que la alimentación saludable puede ser emocionante, satisfactoria y verdaderamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de falda
- 2 tablespoons "chiles chipotle en salsa adobo"
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 large cebolla morada en rodajas
- 1 large aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 medium jalapeño en rodajas
- 2 cups lechuga romana, picada
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla los chiles chipotle, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo para hacer el adobo.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierte la marinada sobre el filete. Sella la bolsa y masajea la marinada en la carne. Refrigera durante al menos una hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta una sartén grande o parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, retira el bistec del adobo y ponlo en la sartén. Cocina por aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra.
Mientras tanto, en otro sartén grande, añade una cucharadita de aceite de oliva y saltea el pimiento rojo y las rodajas de cebolla morada hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
En un sartén aparte, calienta otra cucharadita de aceite de oliva y agrega el arroz de coliflor. Cocina por unos 5 minutos hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Para armar los cuencos, divide la lechuga romana entre cuatro cuencos. Coloca encima de cada uno arroz de coliflor, rodajas de carne, pimientos y cebollas salteados, rodajas de aguacate y rodajas de jalapeño.
Adorna con cilantro picado y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.7 g | 160% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4506 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 86.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 154.9 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 4543 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
