Tazón de bistec con chipotle bajo en carbohidratos
Eleve su cena de entre semana con este delicioso Tazón de Filete de Res Chipotle Bajo en Carbohidratos, un plato alto en proteínas y lleno de sabor que es perfecto para entusiastas de keto y estilos de vida bajos en carbohidratos. El filete de falda tierno y marinado se infunde con audaces sabores de chipotle, comino y lima, luego se cocina a la parrilla a la perfección y se corta en rodajas finas. Una vibrante mezcla de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y cebolla morada picante crea una base fresca para el filete, mientras que un toque de jalapeño y un chorrito de crema agria con chipotle ahumado elevan cada bocado al siguiente nivel. Decorado con fragante cilantro, este tazón todo en uno ofrece satisfactorias capas de sabor y textura con carbohidratos mínimos. Rápido de preparar e ideal para preparar comidas, es una elección irresistible para una alimentación saludable que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "solomillo de res"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimiento chipotle en polvo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 head lechuga romana
- 200 grams tomates cherry
- 1 large aguacate
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 small jalapeño
- 0.5 cup nata agria
- 1 tablespoon chipotle en salsa de adobo
Instructions
En un bol mediano, combina aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, chile en polvo chipotle, ajo en polvo, sal y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca el filete en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierte el adobo sobre él. Sella la bolsa y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta por 4 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Retira el filete del adobo y deseche el exceso.
Cocine la carne por 4-5 minutos de cada lado o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado. Deje reposar por 5 minutos antes de rebanar finamente en contra de la fibra.
Mientras la carne está reposando, prepara las verduras. Corta la lechuga romana, parte los tomates cherry por la mitad, rebana el aguacate, corta en rodajas finas la cebolla morada y trocea el jalapeño (quita las semillas si prefieres menos picante).
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria con el chipotle en salsa de adobo hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo de chipotle.
Para armar los tazones, coloque una base de lechuga picada en cada tazón de servir. Cubra con filete en rodajas, tomates cherry, aguacate, cebolla morada y jalapeño.
Adorne cada tazón con hojas de cilantro y rocíe con la salsa de crema agria de chipotle antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.0 g | 215% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 512 mg | 171% | |
| Sodium | 3599 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 167.5 g | 335% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 4778 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
