Tazón de arroz con pollo teriyaki bajo en carbohidratos con verduras.
Disfruta de los sabores de tu comida asiática favorita con este Bol de Pollo Teriyaki Bajo en Carbohidratos con Vegetales, una versión saludable del plato clásico. Trozos tiernos de pechuga de pollo están cubiertos con una rica salsa teriyaki casera hecha con aminoácidos de coco, miel, jengibre y ajo, perfectamente equilibrada para un toque dulce y salado. Combinado con coloridos vegetales salteados como brócoli, pimiento rojo y zanahorias, y servido sobre una cama esponjosa de arroz de coliflor sin gluten, esta receta es una alternativa deliciosa, ligera y saludable a los bol de arroz tradicionales. Listo en solo 35 minutos y repleto de ingredientes frescos, es perfecto para la preparación de comidas o una cena saludable entre semana. Decora con semillas de sésamo y cebollinos para añadir sabor y textura crujiente, ¡y disfruta de una comida baja en carbohidratos que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.25 cup Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio)
- 2 tbsp Miel (o sustituto sin azúcar)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 Zanahoria, en juliana
- 2 Cebollines, en rodajas
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional para decorar)
- 2 tbsp
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la miel, el vinagre de arroz, el ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Reserva la salsa teriyaki.
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega brócoli, pimiento rojo y zanahoria. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén con las verduras. Vierta la salsa teriyaki preparada sobre la mezcla y revuelva para cubrir. Deje que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio y saltea el arroz de coliflor durante 4-5 minutos hasta que esté tierno. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Para armar, divide el arroz de coliflor entre cuatro tazones. Cubre con el pollo teriyaki y la mezcla de vegetales.
Adorne con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3430 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 102.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 68.3 g | ||
| Protein | 148.3 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2889 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
