Tazón de Arroz con Chipotle
Eleva tus cenas entre semana con este vibrante Bowl de Arroz Chipotle, un plato saludable y lleno de sabor que es tan satisfactorio como personalizable. Con pechugas de pollo tiernas y condimentadas marinadas en chiles chipotles ahumados y jugo de limón, este bowl está lleno de pimientos morrones y cebollas moradas salteados al estilo fajita, arroz blanco esponjoso, frijoles negros sustanciosos y granos de elote dulce. Ingredientes frescos como aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y cilantro aromático aportan equilibrio y color, mientras que adiciones opcionales como queso rallado, crema agria y una pizca de salsa picante te permiten personalizarlo a tu gusto. Listo en menos de una hora, esta fácil receta es perfecta para preparar comidas o una cena rápida y saludable que toda la familia disfrutará. Ideal para los amantes de la cocina inspirada en México, este Bowl de Arroz Chipotle combina sabores intensos, texturas vibrantes e ingredientes saludables para una comida verdaderamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Chipotle en salsa de adobo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 pieces Pimientos (varios colores)
- 1 piece Cebolla morada
- 4 cups Arroz blanco cocido
- 1 can Frijoles negros
- 1 cup Granos de maíz
- 1 piece Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 cup Queso rallado (opcional)
- 0.5 cup Crema agria (opcional)
- 2 tablespoons Salsa picante (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina el chile chipotle en salsa de adobo, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Coloca las pechugas de pollo en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Mientras el pollo se marine, corta los pimientos morrones y la cebolla morada en tiras delgadas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las verduras y saltéalas durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.
En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio, agrega las pechugas de pollo marinadas. Cocina durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas en el centro. Retira del fuego y corta el pollo en tiras delgadas.
Calienta los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que estén calientes. Escúrrelos y enjuágalos si estás usando frijoles enlatados.
Para ensamblar los tazones de arroz, divide el arroz cocido en cuatro tazones.
Coloca rodajas de pollo, verduras a la fajita, frijoles negros y granos de maíz en cada tazón.
Coloca rodajas de aguacate y tomates cherry cortados a la mitad encima de cada tazón.
Adorne con cilantro fresco y opcionalmente añada queso rallado y crema agria.
Sirve de inmediato y rocía con salsa picante si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 979 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
