Tazón de arroz chipotle bajo en carbohidratos
Eleve tu hora de la comida con este nutritivo y sabroso Tazón de Arroz Chipotle Bajo en Carbohidratos, un plato satisfactorio perfecto para los amantes de la comida saludable y los sabores audaces y ahumados. Presenta jugoso pollo sazonado con especias cocido a la perfección dorada y servido sobre una cama de arroz de coliflor, esta receta reemplaza los granos tradicionales con una alternativa saludable y baja en carbohidratos. Cubierto con ingredientes frescos y vibrantes como aguacate cremoso, tomate jugoso, cebolla morada picante y un toque de jalapeño picante, cada bocado explota con color y sabor. Terminado con un chorrito de limón y un toque de cilantro, esta comida fácil de preparar en 35 minutos es ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación sin problemas de almuerzos. Lleno de proteínas, lleno de sazón de chipotle, y rebosante de textura, este tazón es una manera sencilla pero impresionante de disfrutar de una audaz cocina mexicana mientras te mantienes fiel a tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon chile chipotle en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 whole lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 medium tomate
- 1 medium aguacate
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 whole jalapeño
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, combina el polvo de chipotle, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien y utiliza esta mezcla de especias para cubrir completamente los trozos de pollo.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo sazonado y cocinar durante 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y tenga una textura dorada y crujiente. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el arroz de coliflor y cocina por 4-5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y tenga una consistencia similar al arroz. Sazona el arroz de coliflor con una pizca de sal y el jugo de medio limón.
Prepara los ingredientes cortando en cubos el tomate, aguacate, cebolla morada y jalapeño. Pica el cilantro fresco y ponlo a un lado. Para un sabor más suave, retira las semillas y venas del jalapeño antes de cortarlo en cubos.
Para armar los tazones, comienza dividiendo el arroz de coliflor de manera uniforme entre cuatro tazones para servir. Cubre con el pollo cocido.
Adorne cada tazón con tomate picado, aguacate, cebolla morada y jalapeño. Espolvoree una cantidad generosa de cilantro picado sobre cada tazón.
Sirve inmediatamente con gajos de lima en el lado para una explosión adicional de frescura. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2865 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3348 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
