Tazón Clásico de Poke Vegetariano
Sumérgete en una versión refrescante de un favorito hawaiano con este Bowl de Poke Clásico Vegetariano. Repleto de sabores audaces y colores vibrantes, esta receta presenta tofu marinado cocinado a la perfección dorada, acompañado de arroz sushi y una variedad de ingredientes frescos y ricos en nutrientes como pepino en rodajas, zanahorias en juliana, repollo morado, aguacate cremoso y edamame. Terminado con una lluvia de semillas de sésamo, tiras de nori y cebollinos, este plato saludable es tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecto para veganos y vegetarianos, este bowl de poke personalizable ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados, agridulces y dulces, haciéndolo una opción encantadora para un almuerzo o cena nutritiva. ¡Listo en menos de una hora, es una receta ideal para aquellos que desean una comida saludable y rica en proteínas que sea fácil de preparar y divertida de armar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 60 ml salsa de soja
- 15 ml aceite de sésamo
- 15 ml vinagre de arroz
- 15 ml jarabe de agave
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 Diente de ajo, picado
- 500 grams arroz de sushi cocido
- 1 pepino, rodajas
- 1 zanahoria en juliana
- 100 grams repollo morado, cortado en rodajas finas
- 1 aguacate en rodajas
- 150 grams edamame pelado
- 2 cebollitas de verdeo en rodajas finas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 hojas de nori cortadas en tiras
Instructions
Escurrir y presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego cortarlo en cubos.
En un tazón, combina la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jarabe de ágave, el jengibre rallado y el ajo picado para crear la marinada.
Añade el tofu cortado en cubos al adobo, asegurándote de que esté bien cubierto, y déjalo marinar por al menos 30 minutos.
Mientras el tofu se marina, prepara tus vegetales: corta el pepino en rodajas, corta la zanahoria en juliana, corta finamente el repollo morado y corta el aguacate en rodajas.
Cocina el arroz sushi según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite para cubrir ligeramente el fondo y cocina el tofu marinado hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Para armar el poke bowl, divide el arroz de sushi cocido en 4 tazones.
Coloca sobre el arroz el tofu cocido, pepino en rodajas, zanahoria en juliana, col morada, rodajas de aguacate y edamame pelado.
Adorne con cebollinos en rodajas finas, semillas de sésamo y tiras de nori.
Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y vibrantes.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 640 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 759 mg | 58% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 771 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
