Tazón Chipotle Bajo en Carbohidratos
Satisface tu antojo de sabores audaces y ahumados con este Bol de Chipotle Bajo en Carbohidratos, una versión saludable y libre de culpa de un clásico tex-mex. ¡Presenta jugosos pechugas de pollo frotadas con especias y selladas a la perfección, este bol se construye sobre una cama de arroz de coliflor con cilantro y lima, manteniéndolo ligero y apto para la dieta keto. Cubierto con crema agria de aguacate cremosa, lechuga rallada crujiente, tomates picados, cebolla roja y una pizca de queso cheddar fuerte, cada bocado es una deliciosa combinación de texturas y sabores. Listo en menos de una hora y repleto de proteínas y verduras frescas, esta receta personalizable es perfecta para preparar comidas, cenas familiares o almuerzos rápidos. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una alternativa más saludable a tu bol de burrito favorito, ¡este plato ofrece un gran sabor mientras mantiene a raya los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón de chile chipotle
- 4 cups Coliflor rallada
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 0.5 cup Cilantro picado
- 1 large Aguacate en cubos
- 0.5 cup Crema agria
- 1 large Tomate, en cubos
- 0.5 cup Cebolla roja, cortada en cubos
- 2 cups Lechuga rallada
- 1 cup Queso Cheddar rallado
Instructions
Comience marinando el pollo. En un tazón pequeño, mezcle la sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y chile en polvo chipotle.
Frota la mezcla de especias sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja a un lado mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas y los jugos salgan claros. Retira de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Añade el coliflor picado y saltéalo durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno.
Agrega el jugo de lima y la mitad del cilantro picado al arroz de coliflor, revolviendo para combinar. Sazona con sal y pimienta adicionales al gusto, si es necesario.
Para hacer el topping de aguacate, aplasta el aguacate picado con el jugo de limón restante y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora la crema agria y mezcla hasta que quede suave.
Arma los bowls dividiendo el arroz de coliflor cocido entre cuatro tazones. Coloca encima de cada uno una cantidad igual de pollo en rodajas.
Agrega el tomate cortado en cubitos, la cebolla morada, la lechuga rallada y una cucharada de la mezcla de crema agria de aguacate en cada tazón.
Esparza queso cheddar rallado y el cilantro picado restante por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso tazón de chipotle bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.5 g | 172% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 3766 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 1298 mg | 100% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 4088 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
