Tazón Cantina de Pollo Bajo en Grasa
¡Atrévete a disfrutar de los vibrantes sabores de un Bowl Cantina de Pollo Bajo en Grasa, una comida rápida y saludable repleta de estilo Tex-Mex! Este plato alto en proteínas destaca por su tierno y sazonado pechuga de pollo junto con sabrosos frijoles negros, esponjoso quinua, maíz dulce y jugosos tomates cherry. Realzado con un toque de jugo de lima y cilantro fresco, es un bowl equilibrado ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas nutritivas. Embalado con ingredientes saludables y cocinado con poca grasa, esta receta ofrece una manera libre de culpa de disfrutar de sabores estilo restaurante en tu propio hogar. ¡Con solo 15 minutos de preparación, es una cena sabrosa y baja en grasas lista para deleitar tus papilas gustativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- aerosol de aceite de oliva
- 15 ounces frijoles negros enlatados y escurridos
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 cup maíz, congelado o enlatado y escurrido
- 1 cup quinoa, enjuagada
- 2 cups agua
- 1 limón, exprimido
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
Comienza por llevar el agua a ebullición en una cacerola mediana. Agrega la quinua enjuagada, baja el fuego, tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida y haya absorbido el agua. Deshaz los granos con un tenedor y ponla a un lado.
Mientras la quinua se cocina, corta el pollo en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Condimenta con comino en polvo, chile en polvo, sal y pimienta.
Rocíe ligeramente una sartén antiadherente con spray de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine durante aproximadamente 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados por fuera.
En una cacerola mediana aparte, combina los frijoles negros y el caldo de pollo. Calienta a fuego medio hasta que estén calientes, revolviendo ocasionalmente.
En un bol grande, mezcla el quinua cocido, los tomates cherry, el maíz y el pollo cocido.
Rocía con el jugo de limón y espolvorea cilantro picado por encima. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes juntos.
Sirve en cuencos, colocando primero la mezcla de frijoles negros, seguida por la mezcla de quinoa, asegurando una distribución uniforme de todos los ingredientes.
Disfruta tu tazón cantina de pollo bajo en grasas caliente como una comida satisfactoria y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2985 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 166.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 185.4 g | 371% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3564 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
