Tazón alto en proteínas Paleo con Chipotle
Energiza tu día con los intensos sabores del Bol Paleo de Chipotle Alto en Proteínas, un plato vibrante y satisfactorio perfecto tanto para estilos de vida ocupados como para entusiastas del fitness. Repleto de tierna pechuga de pollo marinada con chipotle, arroz de coliflor rico en nutrientes y una colorida mezcla de pimientos y cebolla morada salteados, esta receta baja en carbohidratos y alta en proteínas cumple todos los requisitos de una comida saludable y nutritiva. Rodajas cremosas de aguacate maduro y aromático cilantro fresco añaden una explosión de textura y frescura, mientras que el toque brillante del limón lo une todo. Rápido de preparar en menos de una hora, este bol sin gluten y sin lácteos es una opción saludable para el almuerzo o la cena que abraza los principios paleo sin comprometer el sabor. ¡Perfecto para preparar comidas o para una cena energizante entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón chipotle
- 1 whole lima
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 grams Arroz de coliflor
- 1 large pimiento morrón
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large aguacate
- 15 grams cilantro fresco
- 1 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Comience marinando el pollo. En un tazón grande, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, polvo de chipotle, jugo de medio limón, sal marina y pimienta negra.
Corta la pechuga de pollo en tiras uniformes y agrégala a la marinada, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento en cubitos y pica finamente la cebolla morada. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira de la sartén y deja reposar.
En la misma sartén, añade el arroz de coliflor y saltea durante unos 3-4 minutos. Condimenta con ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.
Transfiera el arroz de coliflor a los tazones de servir.
En la misma sartén, saltea el pimiento y la cebolla morada hasta que se ablanden, aproximadamente 3-5 minutos.
Corta el aguacate en rebanadas y pica el cilantro fresco.
Coloca las verduras salteadas sobre el arroz de coliflor en cada bol.
Coloca encima rodajas de pollo a la parrilla, aguacate, y decora con hojas frescas de cilantro.
Sirve inmediatamente con los gajos de lima restantes para darle un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4141 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 157.5 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3877 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
