Tazas de huevo con tocino y verduras keto
Empieza bien tu día con estas tazas de huevos con verduras, tocino y bajo en carbohidratos, perfectas para la dieta Keto. Esta receta fácil presenta tocino crujiente formando una taza sabrosa, rellena de una mezcla vibrante de espinacas, tomates cherry y pimientos, luego cubierta con queso derretido y un huevo perfectamente horneado. Listas en solo 30 minutos, estas tazas de huevo ricas en proteínas son ideales para prepararlas con anticipación o para reuniones de brunch. Son sin gluten, amigables con la dieta Keto, y personalizables para adaptarse a tus gustos. Sírvelas calientes para un bocado satisfactorio de la mañana que puedas llevar contigo o prepáralas con anticipación para un desayuno para llevar durante toda la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Tiras de tocino
- 12 pieces Huevos grandes
- 1 cup Hojas de espinaca
- 0.5 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Pimiento morrón (cortado en dados)
- 0.5 cup Queso rallado (por ejemplo, cheddar o mozzarella)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con spray para cocinar o forra con moldes de silicona para muffins.
Coloca una tira de tocino en cada molde para muffins, envolviéndola alrededor del borde para formar un anillo. Si la tira de tocino es muy larga, córtala para que encaje perfectamente.
En un bol pequeño, mezcla la espinaca picada, los tomates cherry cortados en cubitos y el pimiento morrón cortado en cubitos.
Distribuya uniformemente la mezcla de verduras en el centro de cada taza forrada con tocino.
Espolvorear una pequeña cantidad de queso rallado encima de las verduras en cada molde para muffins.
Rompe un huevo en cada molde, cuidando de no derramarlo por los bordes. Sazona cada huevo con una pizca de sal y pimienta negra.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas todavía estén ligeramente líquidas (o totalmente cuajadas, dependiendo de tu preferencia).
Retira el molde para muffins del horno y deja que los vasitos de huevo con vegetales y tocino keto se enfríen durante 2-3 minutos.
Con cuidado, saca cada taza de huevo del molde para muffins utilizando una cuchara o cuchillo de mantequilla y sírvelas calientes. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.6 g | 152% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2398 mg | 799% | |
| Sodium | 3463 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 123.8 g | 248% | |
| Vitamin D | 12.3 mcg | 62% | |
| Calcium | 792 mg | 61% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1919 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
