Tazas de huevo con tocino de verduras sin gluten.
Comienza tu día con un desayuno saludable y rico en proteínas utilizando estas tazas de huevo con vegetales, tocino y sin gluten. Perfectamente proporcionadas y cargadas de ingredientes nutritivos como vibrantes pimientos rojos, tiernos calabacines y frescas espinacas bebé, cada taza es una deliciosa manera de incluir más vegetales en tu rutina matutina. El crujiente tocino de pavo sin gluten o tocino a base de plantas añade un toque ahumado, mientras que los huevos esponjosos unen todo en un satisfactorio bocado de mano. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, estas tazas de huevo son ideales para las mañanas ajetreadas, la preparación de comidas o incluso como un refrigerio sabroso. Aptas para el congelador y fáciles de recalentar, son una receta de desayuno sin gluten, rápida y nutritiva que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large Huevos
- 6 slices Bacon de pavo sin gluten o bacon vegetal
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 small Calabacín, cortado en dados
- 1 cup Espinacas bebé, picadas
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 as needed Aceite en aerosol para cocinar o aceite de oliva.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con spray de cocina o cepilla con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Cocina la panceta de pavo sin gluten o la panceta vegetal en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira de la sartén, deja enfriar ligeramente, y luego pica en trozos pequeños.
En la misma sartén, agregar el pimiento rojo y el calabacín cortados en dados. Sofreír a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Agregar la espinaca picada y sofreír por otros 1-2 minutos, hasta que se marchite ligeramente. Retirar del fuego y reservar para que se enfríen un poco.
En un tazón grande, casca los 12 huevos y bátelos hasta que las yemas y las claras se combinen. Agrega las verduras salteadas, trozos de tocino, cebolletas en rodajas, sal y pimienta negra.
Distribuye la mezcla de huevo de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta tres cuartas partes.
Coloca la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los moldes de huevo estén inflados y firmes en el centro.
Retira del horno y deja que los moldes de huevo se enfríen durante 5 minutos antes de quitarlos con cuidado del molde utilizando un cuchillo o una espátula pequeña.
Disfruta de inmediato, o permite que las tazas de huevo se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 4 días. También se pueden congelar durante un máximo de 2 meses y recalentar según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2292 mg | 764% | |
| Sodium | 3000 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 95.8 g | 192% | |
| Vitamin D | 12.3 mcg | 62% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2196 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
