Tazas de huevo con tocino de vegetales
¡Comienza tu día con una explosión de sabor y nutrición con estas encantadoras Tazas de Huevo con Tocineta Vegetariana! Perfectamente porcionadas y repletas de ingredientes saludables, estas tazas de huevo ricas en proteínas combinan el crujiente y sabroso sabor de la tocino a base de plantas, la frescura vibrante de los pimientos rojos y espinacas, y la indulgencia cremosa del queso cheddar. Ideales para las mañanas ocupadas, la preparación de comidas o un tentempié rápido, esta saludable receta baja en carbohidratos está sazonada a la perfección y horneada hasta que quede dorada para una textura ligera y esponjosa. Listas en tan solo 35 minutos, estas magdalenas de huevo cetogénicas y sin gluten son tan versátiles como deliciosas: ¡sírvelas calientes o disfrútalas frías más adelante en la semana! Ya sea que estés adaptándote a preferencias dietéticas o en busca de una idea rápida para el desayuno, ¡estas Tazas de Huevo con Tocineta Vegetariana seguramente te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 6 lonchas de beicon a base de plantas
- 0.5 cup pimiento rojo, picado
- 1 cup hojas de espinaca, picadas
- 0.5 cup queso cheddar rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Rocía ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente.
En una sartén mediana a fuego medio, cocina las lonchas de bacon vegetal hasta que estén crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Transfiere a un plato forrado con papel absorbente para que se enfríen, luego desmígajalas en pedazos pequeños.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche de almendras hasta que estén bien combinados.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, espinacas picadas, tocino desmenuzado y queso cheddar rallado a la mezcla de huevo. Revuelve para combinar.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, y revuelve nuevamente para distribuir el condimento de manera uniforme.
Vierte la mezcla de huevo y verduras de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los moldes de huevo estén hinchados y cuajados en el centro.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde por unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve los vasitos de huevo con tocino de verduras calientes o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1176 mg | 392% | |
| Sodium | 3551 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 747 mg | 57% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1234 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
