"Tawa Pulao sin frutos secos"
Disfruta de los vibrantes sabores de la comida callejera de Mumbai con esta receta de Tawa Pulao sin frutos secos, una comida fácil de preparar en un sartén que rebosa de especias intensas y verduras frescas. Perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, este sabroso plato de arroz se cocina en un tawa caliente o sartén, impregnado del aroma ahumado de semillas de comino, pav bhaji masala y coloridas verduras como zanahorias, guisantes y pimientos. El arroz basmati recién cocido se mezcla suavemente con la sabrosa mezcla de masala, creando una comida abundante, reconfortante y lista en solo 35 minutos. Adornado con un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco, este plato versátil se combina maravillosamente con yogur o una ensalada crujiente de pepinos, convirtiéndolo en una excelente opción para cenas rápidas entre semana o reuniones informales. ¡Sin frutos secos, vegetariano e irresistiblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz basmati cocido
- 3 tablespoons Aceite (vegetal o girasol)
- 1 tablespoon Mantequilla (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 pieces Chiles verdes, rajados
- 1 tablespoon Ajo picado
- 1 teaspoon "Jengibre rallado"
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1.5 cups Verduras mixtas (zanahorias, guisantes y pimientos morrones), picadas
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Chile en polvo rojo
- 1.5 teaspoons Masala de pav bhaji
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Agua.
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 teaspoons Zumo de limón
Instructions
Calienta un tawa (o una sartén grande) a fuego medio y agrega el aceite y la mantequilla opcional.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se doren.
Agrega los chiles verdes partidos a lo largo, el ajo picado y el jengibre rallado, luego sofríe durante 1 minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y se deshagan.
Agrega las verduras mezcladas y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la masala de pav bhaji y la sal sobre las verduras, luego mezclar bien.
Agrega 2 cucharadas de agua para evitar que las especias se quemen y cocina por 1 minuto.
Agrega suavemente el arroz basmati cocido y mezcla todo completamente, asegurándote de que el arroz esté cubierto de manera uniforme con las especias y verduras.
Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Apaga el fuego y decora con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón.
Sirve caliente con un lado de yogur o una ensalada fresca de pepino.
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 2543 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 171.8 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1726 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
