Tataki de ternera sin soja.
Date un gusto exquisito con este Tataki de Carne Sin Soja, una refrescante versión del clásico platillo japonés que mantiene todos los sabores intensos y llenos de umami sin necesidad de soja. El tierno solomillo de res se sella a la perfección, dejando el centro jugoso, luego se corta en finas lonchas y se baña en una marinada llena de sabor hecha con vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, jugo de limón, miel, ajo y jengibre. Cubierto con cebollines frescos, rodajas crujientes de rábano y semillas de sésamo tostadas, este impresionante plato logra el equilibrio perfecto entre sabroso, agridulce y aromático. Listo en tan solo 30 minutos, este aperitivo sin gluten y sin soja es tan elegante como fácil de preparar, ideal para ocasiones especiales o una cena ligera y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de res
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Vinagre de Sidra de Manzana
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Miel
- 1 large, minced Diente de ajo.
- 1 teaspoon, grated Raíz de jengibre
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 stalks, chopped Cebolla de verde
- 3 thinly sliced Rábano
- 1 tablespoon, toasted Semillas de Sésamo
Instructions
Comience preparando el solomillo de ternera. Séquelo con toallas de papel y sazone todos los lados generosamente con sal marina y pimienta negra.
Caliente una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, selle la carne por todos lados durante aproximadamente 1-2 minutos por lado hasta que se forme una costra bonita. El interior debe quedar poco hecho.
Retire la carne de la sartén y déjela reposar por unos minutos.
Mientras tanto, prepara la marinada combinando el vinagre de sidra de manzana, la salsa inglesa, el jugo de limón, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado en un tazón. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva.
Una vez que la carne haya reposado, córtela en rodajas finas en contra de la fibra.
Coloca las rebanadas de carne en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellas. Deja que la carne marine durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
Mientras la carne se está marinando, pica las cebollas verdes y corta las rábanos.
Después de marinar, coloca las rebanadas de carne en un plato para servir.
Adorna la carne con cebolla verde picada, rabanitos en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
Sirva de inmediato y disfrute su tataki de ternera sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 417 mg | 139% | |
| Sodium | 4224 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 16.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
