Tataki de res Whole30
¡Potencia tu viaje Whole30 con esta irresistible receta de Tataki de carne de res! Presenta un solomillo de ternera alimentada con pasto perfectamente sellado, cortado en rodajas finas sobre una vibrante cama de lechugas mixtas para bebé, rábanos crujientes y cebollas verdes frescas; este plato es tan impresionante como satisfactorio. El aderezo picante hecho con aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre, ajo y un chorrito de jugo de limón fresco, agrega un equilibrio armonioso de umami y frescura, haciendo de cada bocado una experiencia llena de sabor. Listo en solo 20 minutos, esta receta amigable con el paleo es una versión saludable y rica en nutrientes de este clásico plato japonés, perfecto para cenas entre semana o como un elegante aperitivo aprobado por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de vaca alimentada con pasto
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas.
- 2 cups Mezcla de lechugas baby
- 4 Rábanos, cortados en rodajas finas
Instructions
Comience secando el lomo de res con toallas de papel. Sazone todos los lados con sal marina y pimienta negra.
En un recipiente pequeño, mezcla laminas de coco, vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado, jugo de limón fresco y una cucharada de aceite de oliva. Deja esta vinagreta a un lado.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté brillante. Coloque cuidadosamente la carne en la sartén y selle durante 1 minuto por cada lado hasta que se forme una costra oscura, aproximadamente 4 lados en total.
Retira la carne de res de la sartén y déjala reposar en una tabla de cortar por unos minutos.
Corta la carne de res en rodajas finas contra la dirección de las fibras.
Coloca las hojas verdes variadas en un plato para servir, esparce las rábanos y cebollas verdes en rodajas finas por encima.
Coloque la carne de res cortada sobre la cama de verduras y rábanos.
Rocíe la vinagreta preparada sobre las rodajas de carne.
Sirve de inmediato, disfrutando de tu Beef Tataki compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 423 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 6.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 3.9 mg | 21% | |
| Potassium | 764 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
