Tataki de res paleo
Sumérgete en la irresistible fusión de sabores intensos y alimentación saludable con el Tataki de Carne Paleo: un elegante aperitivo cargado de proteínas que es perfecto tanto para entusiastas del paleo como para amantes de la comida en general. Esta receta destaca con un tierno solomillo de ternera marinado en una sabrosa mezcla de aminos de coco, jengibre fresco y ajo para un rico toque umami. Sellando brevemente la carne se crea una hermosa costra mientras se mantiene el centro deliciosamente crudo, un sello distintivo de la preparación tradicional de tataki. Terminado con un aliño de lima jugoso y decorado con cilantro, cebollino y semillas de sésamo, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso. Rápido de preparar, libre de gluten y adecuado para la dieta paleo, el Tataki de Carne Paleo es ideal como plato principal para cualquier reunión o como un capricho indulgente para una noche tranquila en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience secando la carne de solomillo con toallas de papel y luego sazónela con sal y pimienta negra en todos los lados.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, jengibre fresco rallado y ajo picado. Revuelve para mezclar bien.
Coloca la carne en un recipiente poco profundo y vierte la mitad de la mezcla de aminoácidos de coco sobre ella. Dale la vuelta a la carne para cubrirla bien, luego tápala y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara el aderezo picante mezclando el resto de la mezcla de aminoácidos de coco con jugo de lima y una cucharada de semillas de sésamo en un tazón pequeño. Aparta.
En una sartén grande, caliente aceite de coco a fuego alto hasta que comience a brillar.
Saca la carne de la marinada, permitiendo que el exceso gotee. Sella la carne en la sartén caliente, cocinando cada lado durante 1-2 minutos, o hasta que se forme una costra marrón. El centro debe permanecer crudo.
**Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela reposar durante aproximadamente 5 minutos.**
Con un cuchillo afilado, corta la carne lo más fina posible.
Coloque las finas rodajas de carne en un plato de servir. Rocíe la aderezo de limón con sabor encima.
Adorne con cilantro picado, cebollas verdes y las semillas de sésamo restantes.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Paleo Beef Tataki!
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.3 g | 97% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 417 mg | 139% | |
| Sodium | 4846 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 23.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 143.2 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2052 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
