Tataki de Res Bajo en Grasa
Eleve su juego de aperitivos con este ligero pero sabroso **Tataki de Carne Baja en Grasa**, una versión más saludable del clásico favorito japonés. Con solomillo de res perfectamente sellado y cortado en rodajas finas para una textura que se derrite en la boca, este platillo está acompañado de una salsa tataki casera elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz, jugo de limón, jengibre y ajo. Decorado con cebolletas frescas y semillas de sésamo, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de sabores salados, picantes y umami. Con tan solo 15 minutos de preparación y 5 minutos de cocción rápida, este elegante plato es perfecto para ocasiones especiales o como un sofisticado capricho bajo en calorías. ¡Sírvalo como un aperitivo fresco y rico en proteínas que es tan ligero como delicioso! Ideal para los amantes de la cocina japonesa y la alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Solomillo de Ternera
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Vinagre de arroz
- 15 ml Jugo de limón
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 clove Ajo picado
- 2 Cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 teaspoon Pimienta Negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
1. Seca el solomillo de ternera con toallas de papel y sazónalo con sal y pimienta negra.
2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
3. Sella el solomillo de res en todos los lados durante aproximadamente 1 minuto cada lado, hasta que esté dorado pero aún crudo en el centro.
4. Retire la carne de res de la sartén y déjela reposar en una tabla de cortar durante al menos 5 minutos.
5. Mientras la carne reposa, mezcla la salsa tataki en un tazón pequeño combinando la salsa de soja, vinagre de arroz, jugo de limón, jengibre rallado y ajo picado.
6. Una vez que la carne haya reposado, córtela en rodajas finas en contra de la fibra.
7. Coloca las finas rebanadas de carne en un plato para servir.
8. Rocía la salsa tataki sobre las lonchas de carne.
9. Adorna con cebollinos cortados en rodajas finas y espolvorea semillas de sésamo por encima.
10. Sirve inmediatamente mientras esté fresco y disfruta de los sabores ligeros y cítricos de tu tataki de ternera bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 4625 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 10.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1579 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
