Tataki de res bajo en carbohidratos
Eleve su experiencia culinaria baja en carbohidratos con este suculento Tataki de Res bajo en carbohidratos, un plato con sabor inspirado en la cocina japonesa que es tan elegante como saludable. Presenta lomo de res tierno sellado a la perfección y marinado en una mezcla tangy y rica en umami de salsa de soja, vinagre de arroz, jugo de limón, ajo y jengibre, este plato crea una armonía de sabores audaces y texturas delicadas. Servido en finas rodajas y adornado con cebollines crujientes y semillas de sésamo tostadas, cada bocado es un testamento al arte de la simplicidad y sofisticación. Perfecto para una cena ligera o un aperitivo impresionante, este plato rápido y fácil está listo en menos de 40 minutos y encaja perfectamente en dietas keto y bajas en carbohidratos. ¡Deléitese con un plato que combina el sabor de calidad de restaurante con ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera
- 60 milliliters Salsa de soja
- 30 milliliters Vinagre de arroz
- 15 milliliters Zumo de limón
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 pieces Cebollines, finamente rebanados.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar el adobo: En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, vinagre de arroz, jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Mezcle bien y reserve.
Retira cualquier exceso de grasa del solomillo de ternera y sazónalo con pimienta negra.
Calienta aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego alto hasta que esté muy caliente.
Selle el solomillo de ternera en todos los lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado, para crear una costra bonita manteniendo el interior poco hecho. Retire del fuego.
Sumerge rápidamente la carne sellada en un baño de hielo durante aproximadamente 1 minuto para detener el proceso de cocción, luego sécala con toallas de papel.
Coloca la carne en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ella. Cubre y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que absorba los sabores.
Después de marinar, corta la carne en rodajas finas en contra de la fibra con un cuchillo afilado.
Coloca las rebanadas en un platón y decora con cebollines finamente rebanados y semillas de sésamo.
Rocía un poco del aderezo restante sobre las rebanadas justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 4177 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 161.2 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 2313 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
