Tataki de Atún Bajo en Sodio
¡Eleve su próxima comida con esta elegante y saludable receta de Atún Tataki Bajo en Sodio! Con lomo de atún de calidad sashimi, este plato se marina ligeramente en una mezcla agridulce de salsa de soja baja en sodio, jugo de lima fresco, jengibre rallado y ajo, garantizando un sabor audaz sin exceso de sal. Recubierto con una mezcla de semillas de sésamo negro y blanco, el atún se sella a la perfección para obtener una delicada costra mientras mantiene su centro tierno y poco cocido. Decorado con pepino crujiente, rodajas vibrantes de rábano y cebolletas, este plato equilibra frescura y sofisticación, lo que lo hace perfecto para cenas o para un capricho especial en casa. Listo en tan solo 25 minutos, este plato de mariscos rápido pero impresionante es un festín tanto para la vista como para el paladar. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio, especiales para amantes del atún y opciones gourmet saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Lomo de atún fresco (grado sashimi)
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Semillas de sésamo negro y blanco
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 1 clove Ajo picado
- 2 stalks Cebollines (en rodajas finas)
- 0.5 unit Pepino (rebanado finamente, para decorar)
- 2 units Rábano (cortado en rodajas finas, para decorar)
- 1 tablespoon Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de semilla de uva, para sellar)
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado para crear un adobo. Revuelve bien para combinar.
Seque el lomo de atún con toallas de papel y colóquelo en un recipiente poco profundo. Vierta la mitad del adobo sobre el atún, reservando la otra mitad para servir.
Deje marinar el atún durante 10 minutos, volteándolo una vez para cubrir ambos lados de manera uniforme.
En un plato, esparce las semillas de sésamo en una capa uniforme. Retira el atún del adobo y presiona suavemente todos los lados en las semillas de sésamo, cubriendo el exterior.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite neutro. Una vez caliente, sella el atún durante 20-30 segundos por cada lado, justo lo suficiente para crear una costra y mantener el interior jugoso.
Retira el atún de la sartén y déjalo reposar durante 2 minutos. Con un cuchillo afilado, corta el atún en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de atún en un plato de servir junto con pepino y rábano en rodajas finas para decorar.
Rocía la marinada reservada sobre el atún y espolvorea con cebollines rebanados para darle frescura adicional.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu tataki de atún bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1941 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 16.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 126.4 g | 253% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
