Tartufo Clásico Italiano
Disfruta de la lujosa decadencia del Clásico Italiano Tartufo, un postre espectacular perfecto para ocasiones especiales. Este querido helado congelado presenta capas cremosas de helado de vainilla y chocolate que envuelven artísticamente una cereza al marrasquino en su núcleo. Recubierto con una rica capa de chocolate oscuro y espolvoreado con cacao en polvo (o una pizca de nueces para mayor crujiente), cada bocado ofrece una irresistible combinación de texturas y sabores. Con su impresionante atractivo visual y el satisfactorio contraste de cremoso helado y crujiente chocolate, esta receta de tartufo eleva cualquier cena a una auténtica indulgencia italiana. Sencillo de preparar y a la vez elegante en presentación, es una obra maestra de postre congelado que disfrutarás con cada cucharada.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Helado de vainilla
- 500 grams Helado de chocolate
- 12 pieces Cerezas Maraschino
- 300 grams Pepitas de chocolate negro
- 50 grams Polvo de cacao
- 100 grams Nueces picadas (opcional)
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Azúcar glas
Instructions
Comience por forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Asegúrese de que el helado esté suave pero no derretido.
Con una cuchara para helado, saca una bola de helado de chocolate, del tamaño aproximado de una pelota de golf. Aplánala ligeramente en tu mano.
Coloca una cereza al marrasquino en el centro del helado aplastado y moldea el helado de chocolate alrededor de ésta para formar una bola. Coloca en la bandeja preparada y congela por 30 minutos.
Repite el proceso con el helado de vainilla. Saca una bola de helado de vainilla y haz un hueco en el centro con el pulgar.
Inserta la bola de helado de chocolate en el centro del helado de vainilla y dale forma para crear una bola más grande, cubriendo completamente la bola de chocolate. Regresa al congelador por 1-2 horas, hasta que esté sólido.
Mientras las bolas de helado se están congelando, derrite las chispas de chocolate oscuro con la mantequilla en baño maría hasta que estén suaves y brillantes. Deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que el helado esté sólido, sumerge cada bola en el chocolate derretido usando un tenedor o cuchara para cubrirlas completamente.
Pasa cada bola de helado bañada en chocolate por cacao en polvo mezclado con azúcar glas y, si se desea, también por nueces picadas.
Coloque cada tartufo terminado de nuevo en la bandeja y congélelo por otras 2 horas o hasta que la cubierta de chocolate esté completamente dura.
Sirva el tartufo cortándolo en mitades o cuartos para revelar las impresionantes capas en su interior. Disfrútelo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 131 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 69.2 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 791 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
