Tartas Clásicas Veganas de Huevo
Disfruta de la delicia cremosa de las clásicas tartas veganas de huevo, una versión basada en plantas de este icónico postre. Estas bellezas doradas presentan una corteza mantecosa y escamosa hecha con mantequilla vegana y harina multiusos, que sostiene a la perfección un relleno sedoso tipo natilla. El relleno está elaborado con leche de coco rica, sutilmente endulzada e infusionada con vainilla y kala namak (sal negra), que le otorga un sutil sabor "hueveril" para imitar el perfil tradicional. Un toque de cúrcuma proporciona el tono amarillo soleado, haciendo que estas tartas sean tan visualmente atractivas como deliciosas. Listas en tan solo una hora, estas delicias sin huevo son perfectas para el postre, la merienda de la tarde o para picar en cualquier momento. Ya sea que anheles un favorito nostálgico o estés en busca de un postre vegano innovador, estas tartas cumplen con sabor, textura y encanto.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 125 grams Mantequilla vegana
- 60 milliliters Agua fría
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 400 milliliters Leche de coco
- 2 tablespoons Maicena
- 100 grams Azúcar
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Sal negra
Instructions
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins.
2. En un tazón, mezcla la harina común y una pizca de sal. Incorpora la mantequilla vegana con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
3. Agrega gradualmente agua fría, mezclando con una cuchara hasta que la masa se una. Forma un disco, envuelve en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
4. Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Utiliza un cortador redondo para cortar círculos ligeramente más grandes que los moldes para muffins.
5. Presiona cuidadosamente cada círculo de masa en las cavidades del molde para muffins, asegurándote de que no haya rasgaduras.
6. En una cacerola, combina leche de coco, maicena, azúcar y polvo de cúrcuma, batiendo hasta que quede suave.
7. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese. Esto debería llevar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
8. Retire la mezcla del fuego y agregue el extracto de vainilla y el kala namak. Deje enfriar ligeramente.
9. Vierte el relleno en las conchas de tarta preparadas, llenando cada una justo por debajo del borde.
10. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté firme.
11. Deje enfriar las tartaletas en el molde para muffins antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
12. Sirve tibio o a temperatura ambiente ¡y disfruta tus tartaletas veganas!
Nutrition Facts
Calories |
2443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1367 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 341.7 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 128.9 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 677 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
