Tartas Clásicas de Huevo Sin Gluten
Déjate seducir por el encanto atemporal de las Clásicas Tartas de Huevo sin Gluten, una deliciosa variación de un amado pastel perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten. Estas tartas individuales presentan una masa libre de gluten, mantecosa y escamosa que envuelve un suave y aterciopelado flan de huevo que logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cremoso. Elaboradas con ingredientes simples y saludables como harina libre de gluten, ricas yemas de huevo y un toque de vainilla, esta receta es una fusión perfecta entre la tradición y las necesidades dietéticas modernas. Con un tiempo de preparación rápido de solo 40 minutos y un horneado dorado en menos de 25, estas tartas son tan cómodas de hacer como irresistibles de comer. ¡Perfectas como un postre encantador o un tentempié para la hora del té, las Clásicas Tartas de Huevo sin Gluten traen una experiencia de calidad de panadería directamente a tu cocina casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 50 grams Azúcar glas
- 100 grams Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos.
- 1 whole Huevo grande
- 1 tablespoon Agua fría
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Azúcar granulada
- 250 milliliters Agua caliente
- 4 whole Yemas de huevo
- 100 milliliters Leche entera
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina la harina sin gluten de uso múltiple y el azúcar en polvo.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con las puntas de los dedos o un cortador de masa, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón pequeño, batir el huevo y añadirlo a la mezcla de harina junto con una cucharada de agua fría y el extracto de vainilla. Mezclar hasta formar una masa. Agregar más agua, una cucharadita a la vez, si es necesario.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol mediano, disuelve el azúcar granulado en el agua caliente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Batir suavemente las yemas de huevo en otro tazón, luego agrégalas a la solución de azúcar. Mezcla bien.
Agrega la leche entera a la mezcla de huevo y azúcar, y revuelve hasta que esté completamente combinado. Cuela la mezcla a través de un colador para asegurar una crema suave.
Saca la masa del refrigerador. Estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en círculos lo suficientemente grandes como para forrar tus moldes para tartas. Presiona la masa en los moldes, recortando cualquier exceso.
Vierte la mezcla de crema en las conchas de tarta preparadas, llenándolas aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes de la corteza estén dorados y el relleno esté firme pero aún se mueva ligeramente en el centro.
Deje que los pasteles de huevo se enfríen antes de servir para que el relleno se asiente completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 61.6 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1155 mg | 385% | |
| Sodium | 175 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 334.1 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 155.8 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 329 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
