Tartas Clásicas de Huevo Bajas en Grasa
Disfruta de la dulzura sin remordimientos de estas Clásicas Tartaletas de Huevo Bajas en Grasa, una versión más ligera de un postre favorito atemporal. Con una delicada corteza mantecosa hecha con mantequilla baja en grasa y un relleno de crema suave elaborado con leche descremada, huevos y un toque de vainilla, esta receta ofrece todos los sabores tradicionales con menos calorías. Cada tartaleta se hornea a ciegas para obtener una cubierta dorada y crujiente, y se rellena con una crema aterciopelada y perfectamente cuajada que logra el equilibrio ideal entre cremosa y refrescante. Listas en solo 40 minutos y rindiendo 12 tartaletas individuales, estos bocados son ideales para fiestas de té, brunches o un antojo irresistible. Perfectas para aquellos que buscan una opción de postre más saludable sin sacrificar el sabor, estas tartaletas de huevo bajas en grasa son imprescindibles para cualquier panadero aficionado.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo común
- 20 grams Maicena
- 50 grams Mantequilla baja en grasa
- 60 milliliters Agua fría
- 20 grams Azúcar glas
- 250 milliliters Leche desnatada
- 2 Huevos grandes
- 1 Clara de huevo
- 80 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
En un tazón, combina la harina de trigo, la maicena y el azúcar glas.
Agrega la mantequilla fría baja en grasas a los ingredientes secos y únelos hasta que parezcan una mezcla granulada.
Añade gradualmente agua fría a la mezcla, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar brevemente y luego formar una bola. Envolver en plástico y refrigerar durante 15 minutos.
Una vez enfriada, extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y corte círculos para que quepan en 12 moldes de muffin, presionándolos suavemente en los moldes.
Hornea las bases a ciegas durante 5 minutos en el horno precalentado, luego retira los pesos y hornea durante otros 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar.
Para el relleno, calienta la leche desnatada en una cacerola a fuego medio hasta que esté tibia pero sin llegar a hervir.
En un tazón, batir juntos los huevos, la clara de huevo y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente la leche tibia a la mezcla de huevo, batiendo continuamente para evitar que se cuaje.
Incorpora la esencia de vainilla.
Cuela la mezcla de huevo a través de un tamiz fino para eliminar cualquier grumo y obtener una crema suave.
Vierta la mezcla de crema pastelera en las cápsulas de tarta preparadas, llenándolas aproximadamente un 80% de su capacidad.
Hornea las tartaletas de huevo en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que la crema esté cuajada pero aún temblorosa en el centro.
Deje enfriar las tartaletas de huevo en los moldes durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente y disfrute de sus clásicas tartaletas de huevo bajas en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 486 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 248.7 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 113.7 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 811 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
