Tartas Clásicas de Huevo
Deliciosamente cremosas e irresistiblemente escamosas, los Pasteles de Huevo Clásicos son la combinación perfecta de una masa mantecosa y un suave y sedoso flan. Esta receta atemporal presenta una base de masa quebrada casera elaborada con mantequilla fría y un toque de azúcar glass para endulzarla, hábilmente combinada con un relleno rico de huevos, leche, azúcar y vainilla. Ideal para la hora del té o como postre que encantará a todos, estos pasteles ostentan conchas doradas que acunan un flan suavemente cuajado con el balance justo de firmeza. Con un proceso fácil de seguir y un tiempo de horneado de tan solo 25 minutos, estos pasteles son ideales tanto para principiantes como para entusiastas de la repostería. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente para un delicado manjar dulce que sin duda impresionará. Palabras clave perfectas: receta de pasteles de huevo, pasteles de flan, masa casera, postre dulce, delicias para la hora del té.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 125 grams Mantequilla sin sal, fría
- 50 grams Azúcar glas
- 1 pinch Sal
- 1 large Yema de huevo
- 2 tablespoons Agua helada
- 3 large Huevos enteros
- 100 grams Azúcar granulada
- 250 milliliters Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Comienza haciendo la masa. En un bol grande, combina la harina, la sal y el azúcar glass. Agrega la mantequilla fría, cortada en cubos, y usa tus dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
Agrega la yema de huevo y 2 cucharadas de agua helada a la mezcla. Mezcla hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, agrega una cucharada adicional de agua.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que quede suave. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins.
Después de enfriar, extienda la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Utilice un cortador redondo ligeramente más grande que los agujeros del molde para cortar círculos.
Con cuidado, forra cada molde para muffins con un círculo de masa, presionando suavemente para asegurar un ajuste uniforme.
Para el relleno de la crema, bate juntos los huevos enteros y el azúcar granulada hasta que el azúcar se haya disuelto.
Calienta la leche ligeramente en una cacerola a fuego lento, luego incorpora la leche tibia gradualmente en la mezcla de huevo mientras bates. Asegúrate de verter lentamente para evitar que se corte.
Incorpora la esencia de vainilla.
Vierte el relleno de crema en los moldes para muffins con la masa, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea las tartaletas de huevo durante 20-25 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y se mueva ligeramente en el centro al menear suavemente.
Deje que las tartaletas se enfríen en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de tus deliciosas tartaletas de huevo!
Nutrition Facts
Calories |
240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 41 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 68 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
