Tartar de Atún sin Azúcar
Disfruta de la elegancia refrescante del "Tuna Crudo sin azúcar", un plato vibrante que celebra la frescura y la simplicidad. Con un delicado atún de grado sashimi, esta receta se realza con una sabrosa vinagreta de cítricos y aceite de oliva hecha con limón y naranja opcional para un equilibrio delicado de sabores. Rodajas finas de rábanos, aguacate cremoso y fragante cilantro completan el plato, creando una hermosa mezcla de texturas y colores, todo coronado con microgreens y sal rosada del Himalaya opcional para un acabado impecable. Perfecto como aperitivo ligero o plato principal saludable, esta receta sin cocción requiere solo 15 minutos de preparación y proporciona una experiencia llena de nutrientes y energía. Ya sea que estés entreteniendo o buscando un deleite libre de culpa, este Tuna Crudo sin azúcar promete sofisticación pura en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams atún de calidad sashimi
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 0.5 whole naranja (opcional, para variedad en sabor cítrico)
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra recién molida
- 2 whole rábanos en rodajas finas
- 1 medium aguacate, en rodajas o en cubos
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 handful "brotes tiernos (opcional, para decorar)"
- 1 pinch sal rosa del Himalaya (para decorar)
Instructions
Asegúrate de que el atún esté fresco y sea de calidad para sashimi. Colócalo en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca ligeramente, facilitando su corte.
Mientras el atún se enfría, prepara los otros ingredientes. Corta las rábanos en rodajas finas y déjalas a un lado. Corta o rebana el aguacate y mantenlo listo para emplatar.
Retira el atún del congelador. Utilizando un cuchillo muy afilado, corta el atún en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque las rodajas de atún en un plato de servir refrigerado en una sola capa, ligeramente superpuestas si es necesario.
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de un limón, el jugo de media naranja (si se usa) y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega sal marina y pimienta negra, ajustando la sazón a tu gusto.
Rocía la mezcla de aceite de oliva y cítricos de manera uniforme sobre las rodajas de atún. Asegúrate de que cada trozo de atún tenga un toque del aderezo para lograr el sabor óptimo.
Esparce las rodajas de rábano, aguacate cortado en cubitos y hojas de cilantro fresco sobre el atún.
Si lo deseas, decora el plato con brotes y una pizca pequeña de sal rosa del Himalaya para darle un toque adicional de sabor y presentación.
Sirva inmediatamente como un aperitivo ligero o como parte de un plato principal saludable. ¡Disfrute de los sabores vibrantes de este plato libre de azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1446 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2070 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
