Tartar de Atún Saludable para el Corazón
Eleve tu juego de aperitivos con este vibrante y nutritivo Tuna Crudo Saludable para el Corazón, un plato que destaca la belleza natural del atún de calidad sashimi combinado con un aliño cítrico y picante. Listo en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta es perfecta para iniciar tu comida con algo ligero pero sabroso, o incluso como un plato central refrescante. El atún recién cortado se complementa con aguacate cremoso, rábanos crujientes, alcaparras saladas y eneldo aromático, creando una armoniosa mezcla de texturas y sabores. Una pizca de sal marina y pimienta negra lo unen todo, mientras que los microgreens añaden un toque visual y un impulso saludable. Sirve con galletas integrales para un crujido satisfactorio. Ideal para amantes de los mariscos y aquellos que buscan recetas saludables para el corazón, este plato es tan nutritivo como impresionante en el plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams atún de calidad para sashimi
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tablespoon zumo de naranja (recién exprimido)
- 1 medium aguacate
- 2 small rábanos (cortados en rodajas finas)
- 1 teaspoon alcaparras (enjuagadas y escurridas)
- 1 teaspoon eneldo fresco (finamente picado)
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra (recién molida)
- 1 handful germinados (adorno opcional)
- 6 pieces galletas integrales (opcional, para servir)
Instructions
Con un cuchillo afilado, corta el atún de calidad sashimi en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas planas en un plato de servir frío o en platos individuales.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón y el jugo de naranja para crear el aderezo cítrico.
Rocía el aderezo de cítricos de manera uniforme sobre las rodajas de atún, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas pero no empapadas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos pequeños del tamaño de un bocado y distribúyelos de manera uniforme sobre el atún en el plato.
Añade rodajas finas de rábanos encima del atún y el aguacate para darle textura y color. Espolvorea las alcaparras y el eneldo fresco picado finamente de manera uniforme sobre el plato.
Sazone el atún crudo con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Para una guarnición opcional, esparza un puñado de brotes micro verdes en la parte superior para agregar textura y atractivo visual.
Sirve de inmediato, acompañando el atún crudo con galletas integrales al lado si lo deseas. Disfruta este plato ligero y saludable para el corazón solo o como parte de una comida más grande.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 2004 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 137.9 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 75.9 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2227 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
