Tartar de Atún Clásico Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un aperitivo gourmet con este Clásico Tartar de Atún con Pocos Carbohidratos, un platillo fresco, sabroso y sin remordimientos que está listo en solo 20 minutos. Con un delicioso atún de calidad sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente, este vibrante tartar está impregnado de audaces sabores inspirados en Asia gracias a la salsa de soja, el aceite de sésamo y un toque de wasabi. Rematado con un toque de jugo de limón y adornado con semillas de sésamo tostadas, logra el equilibrio perfecto entre sabor acentuado, savoréalo y toque a nuez. Ideal para dietas bajas en carbohidratos y para entretenimientos elegantes y ligeros, esta receta sin cocción garantiza que cada bocado sea igual de refrescante que satisfactorio. Sirve frío como un aperitivo impresionante o un tentempié saludable que seguramente sorprenderá.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams atún fresco de calidad para sushi
- 1 whole aguacate maduro
- 1 small pepino
- 2 tablespoons (finely chopped) cebolla morada
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon cilantro fresco picado
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience cortando el atún fresco de calidad sushi en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 0.5 cm) para asegurar una textura y presentación uniformes. Coloque el atún cortado en un tazón y reserve en el refrigerador para mantenerlo frío.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en cubos de tamaño similar al atún. Reserva.
Pela y corta en cubitos finos el pepino pequeño, retirando las semillas sobrantes para evitar exceso de humedad en el tartar.
Agrega la cebolla roja finamente picada al atún cortado en dados en el tazón de mezcla.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de sésamo y la pasta de wasabi hasta que el wasabi esté completamente disuelto.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el atún y la cebolla, y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el atún esté uniformemente cubierto con el adobo.
Agrega el aguacate picado, pepino, y cilantro fresco picado al tazón. Sazona con sal y pimienta negra, luego mezcla suavemente los ingredientes, cuidando de no aplastar el aguacate.
Permita que el tartare repose en el refrigerador durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen, manteniéndolo frío hasta que esté listo para servir.
Antes de servir, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el tartar de atún en boles pequeños refrigerados o en un plato, adornando con semillas de sésamo tostadas para añadir textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1458 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
