Tartaletas de Frutas Bajas en Carbohidratos
Satisface tu antojo de dulce sin comprometer tus objetivos de salud con estos deliciosos Tartitas de Frutas Bajas en Carbohidratos, ¡un postre fresco y vibrante que es tan hermoso como libre de culpa! Con una base dorada de harina de almendra endulzada con eritritol e infusionada con vainilla, estas tartitas ofrecen una base perfectamente crujiente. El relleno cremoso de mascarpone, batido con crema espesa y limón fresco, agrega una capa indulgente de sabor, mientras que una mezcla de jugosas frutas bajas en carbohidratos como frambuesas, arándanos y moras brinda una explosión de dulzura natural. Listas en tan solo 40 minutos, estas tartitas son una opción que encanta a todos en reuniones o un refrescante deleite para cualquier día. Decóralas con hojas frescas de menta para realzar su atractivo visual y de sabor. Perfectas para entusiastas del keto o cualquiera que anhele un postre más saludable, ¡estas joyas tamaño bocado demuestran que la indulgencia y la nutrición pueden ir de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cups Edulcorante Swerve o erytritol u otro edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 8 ounces Queso mascarpone
- 0.5 cups Nata para montar
- 2 tablespoons Adicional Swerve u otro edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Frutas bajas en carbohidratos surtidas (como frambuesas, arándanos, moras)
- Hojas de menta fresca (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades o un molde para tartaletas.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendras, 0,25 tazas de edulcorante de eritritol, mantequilla derretida, extracto de vainilla y sal hasta que estén bien combinados y desmenuzados.
Divida la mezcla de la base de manera uniforme entre las cavidades del molde para muffins preparado, presionando firmemente en el fondo y ligeramente en los lados para formar una pequeña base.
Hornear las bases en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar completamente en el molde.
En un tazón grande, bate el queso mascarpone, la crema espesa, 2 cucharadas adicionales de edulcorante de eritritol y la ralladura de limón hasta que quede suave y cremoso.
Con cuidado, retire las bases enfriadas del molde y colóquelas en una fuente para servir.
Coloque la mezcla de mascarpone con una cuchara o una manga pastelera de manera uniforme en cada base de tarta.
Coloca encima de cada tartaleta una selección de frutas bajas en carbohidratos como frambuesas, arándanos y moras.
Opcionalmente, decora cada tartalete con hojas de menta fresca para un toque refrescante.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 4 horas antes de servir para un postre frío.
Nutrition Facts
Calories |
2721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.0 g | 331% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 668 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 125.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 693 mg | 53% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 386 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
