Tartaletas de Frutas
Deleita tu paladar con estas llamativas e irresistiblemente deliciosas Tartitas de Frutas, ¡perfectas para cualquier ocasión! Con una cubierta de masa casera y mantecosa rellena de suave crema pastelera de vainilla y decorada con una variedad de frutas frescas y vibrantes como fresas, kiwi y bayas, estos mini postres son tan hermosos como sabrosos. Un delicado toque de glaseado de albaricoque proporciona un acabado brillante, realzando su atractivo visual y entregando una dulzura sutil. Con un equilibrio de texturas —masa crujiente, crema suave y frutas jugosas— estas tartitas son un festín para el paladar y los ojos. Ideales para fiestas, reuniones de té, o simplemente un momento para consentirte, estas tartitas de frutas personalizables combinan elegancia y sencillez, convirtiéndose en un auténtico espectáculo. Si buscas mini postres refinados o recetas fáciles de tarta de frutas, esta está garantizada para impresionar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 125 grams mantequilla sin sal
- 50 grams azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 1 tablespoon agua fría
- 500 milliliters leche entera
- 1 vainilla en rama o extracto
- 100 grams azúcar glas
- 40 grams almidón de maíz
- 4 huevos grandes
- 200 grams frutas frescas (fresas, kiwi, bayas, etc.)
- 2 tablespoons mermelada de albaricoque
- 1 tablespoon agua
Instructions
Para hacer la masa de las tartas, coloca la harina, la mantequilla y el azúcar glas en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla se parezca a migas finas.
Agrega las yemas de huevo y el agua fría, luego pulsa nuevamente hasta que la masa comience a unirse. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor.
Corta la masa en círculos lo suficientemente grandes como para forrar los moldes de mini tartaletas. Presiona la masa en los moldes y recorta el exceso. Pincha la base con un tenedor.
Coloque un trozo pequeño de papel pergamino y agregue frijoles de hornear o arroz en cada molde para tartaletas. Hornee durante 10-12 minutos, retire los pesos y hornee por otros 5 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar.
Para la crema pastelera, lleva la leche y la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas) a punto de ebullición en una cacerola. Retira del fuego.
En un recipiente aparte, bate el azúcar, la maicena y los huevos juntos hasta que estén suaves.
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente, luego devuelve la mezcla a la cacerola.
Cocine la crema inglesa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara. Retire del fuego, cuele y cubra la superficie con papel film para evitar que se forme una costra. Deje enfriar.
Una vez frías, rellene cada base de tartaleta con la crema pastelera preparada, alisando la superficie con una espátula.
Coloca o distribuye en rodajas la fruta fresca que elijas de forma decorativa encima de cada tartaleta.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de albaricoque y el agua hasta que se derrita. Cuela para quitar cualquier trozo de fruta y obtener un glaseado suave.
Pincela el glaseado sobre las frutas para darles un acabado brillante. Sirve los tartaletas de inmediato o refrigera y sirve dentro de unas horas.
Nutrition Facts
Calories |
3476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.9 g | 200% | |
| Saturated Fat | 81.8 g | 409% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1452 mg | 484% | |
| Sodium | 523 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 453.9 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 213.9 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 10.6 mcg | 53% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1658 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
