Tarta Vegana de Plátano
Sumérgete en el deleite cremoso y saludable de una Tarta Vegana de Plátano, ¡un postre tan nutritivo como hermoso! Este manjar basado en plantas presenta una base de almendra y dátil naturalmente dulce, horneada a la perfección, y rellena con un cremoso custard de plátano y coco, infundido con vainilla y jarabe de arce. La tarta se realza sutilmente con una pizca de cúrcuma para un tono dorado, mientras que las rodajas de plátano fresco en la cima ofrecen un final brillante y refrescante. Perfecta para reuniones o un capricho especial, este postre saludable es libre de lácteos, sin azúcares refinados y rebosante de sabor. Lista en poco más de dos horas, incluido el tiempo de enfriamiento, es un postre fácil de preparar con antelación que impresionará tanto a veganos como no veganos por igual. Palabras clave: tarta vegana de plátano, postre basado en plantas, base de almendra y dátil, custard de plátano sin lácteos, receta de postre saludable de plátano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 8 units Dátiles Medjool, deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 3 units Plátanos maduros
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoon Cúrcuma en polvo (para color, opcional)
- 1 units Rodajas de plátano fresco
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para hacer la base, combina las almendras crudas, los dátiles Medjool, el aceite de coco derretido y la sal marina en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente molida y comience a unirse.
Presiona la mezcla de la base de manera uniforme en el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible, asegurándote de que esté compacta de manera pareja.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar completamente.
En una licuadora, combinar 2 plátanos maduros, leche de coco, jarabe de arce, extracto de vainilla, maicena y opcionalmente, polvo de cúrcuma. Mezclar hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de plátano en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y llegue a hervir suavemente, aproximadamente 5-7 minutos. Esto espesará el relleno.
Una vez espesado, retire la cacerola del fuego y deje que el relleno se enfríe ligeramente.
Vierte el relleno enfriado en la costra preparada y distribúyelo de manera uniforme. Deja que la tarta se enfríe por completo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Antes de servir, corta el plátano restante y mézclalo con jugo de limón para evitar que se oxide. Coloca las rodajas de plátano en la parte superior de la tarta lista.
Corta en rodajas y sirve la tarta vegana de plátano fría. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 22% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
