Tarta Vegana de Manzana
Disfruta de la elegancia clásica de la repostería francesa con un giro vegano en esta Tarte aux Pommes vegana. Este impresionante postre presenta una masa quebrada vegana mantecosa y escamosa que es la base perfecta para capas de tiernas rodajas de manzana sazonadas con canela dispuestas en un artístico diseño concéntrico. Terminada con un delicioso glaseado de albaricoque, esta tarta brilla con un delicado equilibrio de dulzura y acidez, haciéndola tan hermosa como deliciosa. Con ingredientes simples como manzanas Granny Smith o Honeycrisp y pasos fáciles de seguir, esta tarta vegana de manzana es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta cenas de alto nivel. Sírvela templada o a temperatura ambiente con una cucharada de nata montada vegana o una bola de helado de vainilla sin lácteos para el máximo disfrute. Una perfecta armonía de sabor y elegancia, esta Tarte aux Pommes vegana ofrece un sabor de Francia directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Margarina vegana (fría)
- 3 tablespoons Agua fría
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 3 large Manzanas (por ejemplo, Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Azúcar granulada (para manzanas)
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 3 tablespoons Mermelada de albaricoque (vegana)
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Prepara la masa de hojaldre: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y una pizca de sal. Agrega la mantequilla vegana fría, cortándola en la mezcla de harina con un cortador de masa o tus dedos hasta que se parezca a migas gruesas.
Agrega 3 cucharadas de agua helada a la mezcla de harina, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Envuelve la masa en film transparente o en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo lo suficientemente grande para encajar en el molde para tarta. Transfiere la masa al molde, presionándola suavemente en los bordes y recortando cualquier exceso. Pincha el fondo con un tenedor y refrigera mientras preparas las manzanas.
Pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas finas las manzanas de forma pareja. Mezclar las rodajas de manzana con jugo de limón para evitar que se doren, luego espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y canela molida. Mezclar suavemente para cubrir.
Coloca las rodajas de manzana en círculos concéntricos sobre la base de la tarta, comenzando desde el borde exterior hacia adentro, superponiendo ligeramente las rodajas para una presentación hermosa.
Coloque la tarta en el horno y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas y la masa esté dorada.
Mientras la tarta se hornea, prepara el glaseado: Calienta la mermelada de chabacano y una cucharada de agua en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que quede suave. Cuela si es necesario para remover cualquier grumo.
Una vez que la tarta esté horneada, sácala del horno y déjala enfriar durante 5-10 minutos. Con cuidado, pincela la tibia glasa de albaricoque sobre las manzanas para darles un acabado brillante.
Sirva la tarta caliente o a temperatura ambiente. Opcionalmente, acompáñela con crema batida vegana o una bola de helado de vainilla vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 805 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 312.3 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 129.9 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
