Tarta Vegana de Arándanos
Déjate seducir por el encanto irresistible de esta Tarta Vegana de Arándanos, una combinación perfecta de ingredientes saludables y sabores vibrantes. Con una base de crujiente harina de almendra ligeramente endulzada y enriquecida con cremoso aceite de coco, esta tarta sirve como base ideal para un relleno delicioso de arándanos que rebosa dulzura natural, gracias a los arándanos frescos y un toque de sirope de arce. Elevada con toques de limón vivaz y fragante vainilla, y coronada con crujientes almendras picadas, esta tarta es un deleite visual y culinario. Lista en solo una hora, este postre basado en plantas es fácil de hacer, rico en nutrientes y perfecto para una elegante cena o un tentempié informal. ¡Sumérgete en un trozo decadente que es libre de lácteos, sin huevo y rebosante de irresistible bondad de las bayas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de trigo todo uso
- 3 tablespoons Azúcar de caña
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 cups Aceite de coco sólido
- 2 tablespoons Leche de almendras, sin azúcar
- 3 cups Arándanos, frescos o congelados
- 0.25 cups Jarabe de arce
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cups Almendras picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible con aceite de coco.
En un tazón, combina 1,5 tazas de harina de almendra, 0,5 taza de harina común, 3 cucharadas de azúcar de caña y 0,25 cucharaditas de sal. Mezcla bien.
Agrega 0.25 tazas de aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Utiliza un tenedor o cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Incorpora 2 cucharadas de leche de almendra hasta que la masa se una al presionarla entre tus dedos.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y a los lados del molde para tarta preparado. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle.
Hornea la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar ligeramente.
Mientras tanto, prepara el relleno de arándanos. En una cacerola mediana a fuego medio, combina 3 tazas de arándanos y 0,25 tazas de jarabe de arce.
En un bol pequeño, disuelve 2 cucharadas de maicena en 2 cucharadas de agua, luego agrega esta mezcla a los arándanos.
Agrega 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cocina la mezcla, revolviendo frecuentemente, hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el relleno de arándanos en la base ligeramente enfriada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Espolvorea 0.25 tazas de almendras picadas sobre las moras.
Hornea la tarta en el horno durante otros 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeante y la corteza esté dorada.
Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla y servirla. ¡Disfruta de tu tarta vegana de arándanos como un delicioso postre o tentempié!
Nutrition Facts
Calories |
2557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.0 g | 208% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 621 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 260.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 143.2 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
