Tarta vegana de albaricoque.
Disfruta de la combinación perfecta de dulzura frutal y riqueza de frutos secos con esta exquisita Tarta Vegana de Albaricoque. Con una base mantecosa infusionada con almendras elaborada a partir de ingredientes saludables como almendras crudas, aceite de coco y un toque de azúcar de caña, esta tarta tiene un sabor robusto que es reconfortante y elegante a la vez. Los albaricoques frescos, ligeramente endulzados con jarabe de arce y realzados con un toque de jugo de limón, forman el relleno delicioso, mientras que un barniz brillante de mermelada de albaricoque añade el toque final. Este postre libre de lácteos y huevos es tan visualmente impresionante como delicioso, lo que lo hace ideal para fiestas, picnics, o cualquier ocasión que demande un manjar sorprendente. ¡Fácil de hacer e irresistiblemente vibrante, esta tarta de origen vegetal deleitará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams almendras crudas
- 200 grams harina de trigo común
- 100 grams aceite de coco, sólido
- 50 grams azúcar de caña
- 0.5 teaspoons sal
- 3 tablespoons agua fría
- 500 grams albaricoques frescos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon fécula de maíz
- 2 tablespoons mermelada de albaricoque
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Comienza por preparar la base: Coloca las almendras crudas en un procesador de alimentos y mezcla hasta que estén finamente molidas.
Agrega la harina común, el aceite de coco sólido, el azúcar de caña y la sal al procesador de alimentos con las almendras. Pulsa hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agregar poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, pulsando entre cada adición, hasta que la masa se mantenga unida pero no esté pegajosa.
Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un disco. Envuélvalo en papel film y refrigérelo durante 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de albaricoque: deshuesa y corta los albaricoques en gajos. Colócalos en un tazón y añade el jugo de limón, el jarabe de arce y la maicena. Mezcla suavemente para cubrir los albaricoques de manera uniforme.
Una vez refrigerada, extiende la masa en una superficie enharinada para que se ajuste a un molde de tarta de 9 pulgadas. Presiona la masa en el molde y recorta cualquier exceso.
Coloca las rodajas de albaricoque sobre el fondo de la masa de tarta en un patrón circular, superponiéndolas ligeramente.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los albaricoques estén tiernos.
Mientras la tarta se hornea, prepara el glaseado calentando la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se derrita y quede suave.
Una vez que la tarta esté fuera del horno, cepilla suavemente los damascos con el glaseado de damasco para darles un acabado brillante.
Permita que la tarta se enfríe por completo en el molde antes de desmoldar. Sirva a temperatura ambiente o fría.
Nutrition Facts
Calories |
393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.4 g | 29% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 123 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 323 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
