Tarta Tradicional de Bakewell Keto
Disfruta de los deliciosos sabores de un postre clásico con un toque bajo en carbohidratos en esta receta de Tarta Bakewell Tradicional Keto. Combinando la riqueza mantecosa de la harina de almendra con el sutil toque de la harina de coco, esta masa amigable con la dieta keto forma una corteza perfectamente crujiente, cubierta con una capa de mermelada de frambuesa sin azúcar. El relleno de frangipane es el protagonista, mezclando la esponjosidad de la harina de almendra, la cremosidad de la mantequilla sin sal y una pizca de fragante extracto de almendra, realzado con un toque de almendras laminadas. Perfectamente dorada e irresistiblemente húmeda, esta tarta no solo es libre de gluten, sino también libre de azúcares refinados, lo que la hace ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Con solo 30 minutos de preparación y 40 minutos de horneado, crearás un elegante postre perfecto para cenas, meriendas o como un placer sin culpa cualquier día de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 160 g Harina de almendra
- 20 g Harina de coco
- 50 g Edulcorante de eritritol (granulado)
- 80 g Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 1 large Yema de huevo
- 1 tbsp Agua fría
- 120 g Mermelada de frambuesa sin azúcar
- 100 g Mantequilla sin sal (ablandada)
- 80 g Edulcorante de eritritol (en polvo)
- 2 large Huevos
- 100 g Harina de almendra
- 1 tsp Extracto de almendra
- 20 g Almendras laminadas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con base desmontable y déjalo a un lado.
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y el eritritol granulado. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y frótala en la harina con los dedos hasta que la mezcla tenga la textura de migas.
Añade la yema de huevo y el agua fría, mezcla hasta que la masa se una. Presiona la masa en el molde para tarta de manera uniforme, cubriendo la base y los lados. Pincha la base con un tenedor y enfría en el refrigerador durante 15 minutos.
Coloca una hoja de papel pergamino sobre la masa enfriada y rellena con pesos para hornear o frijoles secos. Hornea durante 10 minutos, luego retira el papel pergamino y los pesos, y hornea durante otros 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deja que la masa se enfríe por completo.
Extienda la mermelada de frambuesa sin azúcar de manera uniforme sobre la base enfriada, creando una capa delgada.
Para hacer el relleno de frangipane, bate la mantequilla ablandada y el eritritol en polvo juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno por uno, luego mezcla la harina de almendra y el extracto de almendra hasta que quede suave.
Extiende la mezcla de frangipane de manera uniforme sobre la capa de mermelada en la base de la tarta. Alisa la superficie con una espátula, luego espolvorea almendras laminadas por encima.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el frangipane esté firme y ligeramente dorado. Sácala del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfierela a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Corta en 8 porciones y disfruta de tu tarta Bakewell tradicional baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.9 g | 388% | |
| Saturated Fat | 109.8 g | 549% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 316% | |
| Sodium | 197 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 233.8 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 792 mg | 61% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 637 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
