Tarta Rústica Vegana de Tomate
Eleva tu experiencia culinaria vegana con esta irresistible Tarta Rústica de Tomate Vegana, una celebración de tomates tradicionales vibrantes, relleno cremoso de anacardos y una masa escamosa infusionada con tomillo. Perfectamente adecuada para reuniones veraniegas o como pieza principal impresionante, esta tarta combina sabores intensos con encanto rústico. La sencilla masa casera crea una base dorada y mantecosa utilizando aceite de coco apto para veganos, mientras que la crema de anacardos infusionada con levadura nutricional y ajo sirve como la base salada perfecta. Cubierta con tomates jugosos ligeramente caramelizados y un chorrito de glaseado balsámico, cada porción explota con frescura y profundidad. Decorada con hojas de albahaca fragantes, esta tarta no solo es impresionante, sino que también está repleta de ingredientes sanos y sin lácteos. Lista en poco más de una hora y sirviendo hasta seis, es una excelente manera de destacar los productos de temporada mientras satisfaces todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina común
- 0.5 cup aceite de coco refrigerado
- 4 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 3 medium tomates de variedades antiguas maduros
- 1 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon "glaseado balsámico"
- 10 hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la harina común, la sal y el tomillo fresco.
Agrega el aceite de coco frío y usa un cortador de masa o un tenedor para incorporarlo a la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una.
Forma la masa en un disco, envuélvelo en film plástico y refrigera durante 20 minutos.
Mientras tanto, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos, luego escúrrelos.
Corta los tomates de variedades antiguas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colócalos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de humedad.
Una vez que la masa esté enfriada, estírela en una superficie enharinada formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas.
Transfiere la masa a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extiende la crema de anacardos de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas.
Coloca las rodajas de tomate sobre la crema de anacardos.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, frunciendo según sea necesario para crear un borde.
Rocía el glaseado de balsámico sobre los tomates.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Saca la tarta del horno y deja que se enfríe un poco. Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.
¡Corta y disfruta de tu Tarta Rústica Vegana de Tomate!
Nutrition Facts
Calories |
2922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.8 g | 259% | |
| Saturated Fat | 115.3 g | 576% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 228.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 69.4 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 771 mg | 59% | |
| Iron | 35.5 mg | 197% | |
| Potassium | 4030 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
