Tarta Rústica de Verduras sin Gluten
Disfruta del encanto saludable de esta Tarta Rústica de Verduras Sin Gluten, un centro de mesa perfecto para tu próxima comida o reunión. Esta receta presenta una corteza sin gluten desmenuzable y mantecosa hecha con harinas para todo uso y de arroz dulce, rellena de un vibrante conjunto de calabacines, pimientos rojos, cebollas, suculentos tomates cherry y espinacas marchitas salteadas, todo sazonado con ajo y tomillo fresco para un estallido de sabor. La adición de queso feta desmenuzado aporta un toque cremoso y picante, mientras que el borde dorado de la corteza, logrado a través de un lavado con huevo, le otorga a esta tarta su irresistible atractivo rústico. Lista en poco más de una hora, este plato nutritivo y hermoso es ideal para el brunch, almuerzo o una cena ligera. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para saborear las notas terrosas de las verduras frescas y hierbas. ¡Perfecta para dietas sin gluten, esta tarta salada deleita tanto a las papilas gustativas como a los sentidos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina multiusos sin gluten
- 0.25 cup harina de arroz dulce
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 6 tablespoons agua helada
- 1 medium calabacín en rodajas finas
- 1 medium
- 1 medium
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra agrietada
- 1 large huevo batido (para dorar)
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz dulce y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y córtala en la harina con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y enfría en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y cocina durante unos 3 minutos hasta que estén suaves. Agrega el ajo, el calabacín y el pimiento rojo, y saltea durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los tomates cherry, espinacas bebé, tomillo fresco y pimienta negra molida. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas. Retira del fuego y reserva.
En una superficie bien enharinada con harina sin gluten, extienda la masa enfriada en un círculo de 12 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Coloque la masa extendida sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extienda la mezcla de verduras cocidas de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas alrededor.
Espolvorear el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de verduras.
Doble los bordes de la masa sobre el relleno, haciendo pliegues a medida que avanza para crear un borde rústico, dejando el centro de la tarta expuesto.
Cepille los bordes de la masa con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que la costra esté dorada.
Deje enfriar la tarta durante unos minutos antes de cortarla. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.7 g | 203% | |
| Saturated Fat | 84.2 g | 421% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 2615 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 223.7 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 794 mg | 61% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1570 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
