Tarta Rústica de Verduras sin Frutos Secos
Descubre el encanto saludable de la Tarta Rústica de Verduras sin Frutos Secos, una receta fácil de preparar que muestra los sabores vibrantes de pimientos, calabacines, berenjenas y cebollas salteadas, combinados con ricotta cremosa y queso Parmesano. Envuelta en una masa mantecosa casera y escamosa, esta tarta salada es el centro perfecto para reuniones o una satisfactoria cena entre semana. Con su relleno sin frutos secos y personalizable, es ideal para satisfacer necesidades dietéticas mientras brinda elegancia rústica y un sabor delicioso. Lista en poco más de una hora, esta delicia es apta para ser servida tibia o a temperatura ambiente para entretener de forma versátil. Ideal para vegetarianos y amantes de recetas rústicas abundantes, esta tarta es sencilla, reconfortante y ¡seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g harina de trigo común
- 150 g mantequilla sin sal fría
- 60 ml agua fría
- 1 tsp sal
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 small berenjena
- 1 small cebolla
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp
- 0.5 tsp pimienta negra
- 250 g queso ricotta
- 1 huevo
- 50 g Queso parmesano
Instructions
Comienza preparando la masa. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina.
Usando un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente, mezclando hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y enfría en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava las verduras. Corta el pimiento rojo, la calabacita, la berenjena y la cebolla en trozos de tamaño similar.
En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla cortada en dados y cocinar hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena. Espolvorea con sal, pimienta negra y tomillo fresco. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, unos 10-12 minutos. Reserva para que se enfríen ligeramente.
En un bol mediano, mezcla el queso ricotta, huevo y queso Parmesano rallado. Agrega la mezcla de verduras enfriada y revuelve.
Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie ligeramente enharinada formando un círculo grande, de alrededor de 12 pulgadas de diámetro.
Transfiera la masa extendida a una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Coloque la mezcla de vegetales y queso en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno para crear una costra rústica, dejando el centro al descubierto.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Saca del horno y deja que la tarta se enfríe durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.4 g | 258% | |
| Saturated Fat | 109.6 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 721 mg | 240% | |
| Sodium | 5312 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 261.0 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1666 mg | 128% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2232 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
