Tarta Rústica de Verduras Baja en Sodio
Disfruta de los sabores sustanciales y saludables de esta Tarta Rústica de Verduras Bajas en Sodio, perfecta para aquellos que buscan un plato delicioso pero saludable para el corazón. Esta sabrosa tarta cuenta con una base de masa de trigo integral mantecosa acompañada de una capa cremosa de ricotta baja en sodio, cubierta con calabacín, pimientos rojos, berenjena, cebolla morada y tomates cherry asados sazonados con ajo, tomillo fresco y pimienta negra para un estallido de bondad aromática. Elaborada con sal mínima pero con máximo sabor, es una excelente elección para una cena nutritiva entre semana o un destacado aperitivo para fiestas. Con pasos fáciles de seguir y verduras vibrantes de temporada, esta tarta rústica es tan hermosa como deliciosa. Sirve caliente adornada con albahaca fresca para un plato que combina la elegancia y la comodidad sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina integral
- 100 g Mantequilla sin sal
- 4 tbsp Agua fría
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 medium Berenjena
- 1 medium Cebolla morada
- 150 g Tomates cherry
- 3 cloves Ajo
- 2 tsp Tomillo fresco
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 10 leaves Albahaca fresca
- 100 g Queso ricotta (bajo en sodio)
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Agrega el agua fría gradualmente, mezclando hasta que la masa se una en trozos. Envuélvela en plástico y refrigera durante 30 minutos.
Corta el calabacín, pimiento rojo, berenjena y cebolla roja en tiras finas. Corta por la mitad los tomates cherry.
Pica el ajo y reserva.
En una bandeja de horno, coloca las verduras, rocía con aceite de oliva y mezcla con ajo picado, tomillo fresco y pimienta negra.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que comiencen a caramelizarse.
Mientras tanto, extiende la masa refrigerada en una superficie enharinada formando un círculo de 12 pulgadas (30 cm) de diámetro, luego colócala suavemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta con un huevo batido y extiéndelo de manera uniforme en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas (5 cm).
Coloca las verduras asadas sobre la mezcla de ricotta. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, dejando el centro expuesto.
Hornea en el horno durante 25-30 minutos hasta que la corteza esté dorada.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Deje enfriar un poco, luego corte en rebanadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 87 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 499 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
