Tarta Rústica de Verduras Baja en Carbohidratos
Deléitate y mantente en el buen camino con esta irresistible Tarta Rústica de Verduras Baja en Carbohidratos, una versión saludable de un plato reconfortante clásico. Con una base llena de nutrientes hecha de harinas de almendra y coco, esta tarta es sin gluten y baja en carbohidratos, perfecta para aquellos que disfrutan de comidas amigables con el keto o conscientes de la salud. Un conjunto de vibrantes zucchinis, tomates cherry, pimientos rojos y cebolla roja salteados brilla como el sabroso centro, complementado con cremoso queso de cabra y albahaca fresca para un acabado rústico. Con un tiempo de preparación de solo 25 minutos, esta elegante pero simple tarta es una adición llamativa a tu mesa de brunch, una cena ligera o cualquier ocasión especial donde lo delicioso se encuentra con lo nutritivo. ¡Saborea este plato caliente o a temperatura ambiente, perfecto para compartir o para deleitarte tú solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 cup mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso de cabra
- 0.25 cup albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas, y deja que se enfríe ligeramente.
Agrega la mantequilla derretida y el huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Presiona la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable, presionándola de manera uniforme en el fondo y los lados. Reservar.
Recorta los extremos del calabacín y córtalo en rodajas finas.
Corta en tiras finas el pimiento rojo y quita las semillas.
Partir los tomates cherry por la mitad.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Distribuye las verduras salteadas de manera uniforme sobre la base de la tarta preparada.
Desmenuza el queso de cabra sobre las verduras.
Hornea la tarta durante 30-35 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita ligeramente y se dore.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar durante unos 10 minutos.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de cortar y servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.0 g | 204% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 3972 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 73.9 g | 148% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1457 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
