Tarta Rústica de Verduras
Disfruta de los sabores terrosos de la temporada con esta Tarta Rústica de Verduras, un plato vibrante y satisfactorio que es tan hermoso como delicioso. Con una masa casera hojaldrada y mantecosa, esta tarta está rellena de una irresistible mezcla de verduras asadas como calabacín, berenjena y tomates cherry, acompañados de cremoso queso de cabra y el toque aromático de tomillo fresco. Un custard salado hecho con huevos, crema espesa y un toque de nuez moscada une todo, creando un perfil de sabor rico y reconfortante. Perfecta para brunch, almuerzo o una cena ligera, esta versátil tarta destaca ingredientes saludables y técnicas sencillas para una comida impresionante que es fácil de preparar. ¡Ya sea que estés alimentando a la familia o entreteniendo a los invitados, esta sabrosa creación sin duda causará una buena impresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 100 grams mantequilla sin sal
- 60 milliliters agua fría
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 small berenjena
- 150 grams tomates cherry
- 100 grams queso de cabra
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 2 large huevos
- 100 milliliters nata para montar
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En un tazón, combina la harina, la sal y la mantequilla fría en cubos. Frota con los dedos hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas.
Mezcla gradualmente agua fría hasta que la masa se una. Forma la masa en una bola, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa reposa, corta el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena en trozos pequeños. Parte los tomates cherry por la mitad.
En una bandeja para hornear, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Asa en el horno precalentado durante 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
Extienda la masa refrigerada en una superficie enharinada formando un círculo de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de ancho. Transfiérala con cuidado a un molde para tarta, presionándola suavemente en los bordes y recortando cualquier exceso.
En un tazón, batir juntos los huevos, la crema espesa, una pizca de sal, nuez moscada y tomillo fresco.
Espolvorear el queso de cabra desmenuzado sobre la base de la masa de tarta. Agregar las verduras asadas de manera uniforme encima.
Vierte la mezcla de huevo y crema sobre las verduras y el queso, asegurándote de distribuir de manera uniforme.
Hornea la tarta en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada.
Permite que se enfríe un poco antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 488 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 362 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
