Tarta Rústica de Tomate Sin Gluten
Disfruta de los sabores vibrantes del verano con esta Tarta Rústica de Tomate sin Gluten, el centro perfecto para cualquier comida. Con una base desmenuzable y sin gluten hecha desde cero, esta tarta está rellena de tomates jugosos y maduros en capas con aromáticas hierbas frescas como albahaca y tomillo. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra realza cada porción, mientras que el queso de cabra desmenuzado y tangy añade un acabado cremoso. Fácil de preparar y horneada a la perfección dorada, esta tarta rústica es una forma encantadora de disfrutar de productos de temporada. Sírvela caliente o a temperatura ambiente para un plato que complacerá a todos y es adecuado para dietas sin gluten. Ya sea para un almuerzo informal o una ocasión especial, esta receta se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una copa de vino.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 0.5 teaspoons Sal
- 8 tablespoons Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 3 tablespoons Agua helada
- 4 medium Tomates maduros en rodajas
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 4 ounces Queso de cabra desmenuzado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, la goma xántica y la sal.
Corta la mantequilla fría en cubos utilizando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Forma la masa en un disco, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante 15 minutos.
En un pedazo de papel pergamino, extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas.
Transfiera el papel pergamino y la masa a una bandeja para hornear.
Coloca las rodajas de tomate sobre la masa extendida, dejando un borde de 1.5 pulgadas.
Rocíe aceite de oliva sobre los tomates y espolvoree con albahaca picada, tomillo, sal y pimienta negra.
Dobla los bordes de la masa sobre los tomates para crear una corteza rústica.
Espolvorear el queso de cabra desmenuzado encima de los tomates.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los tomates estén tiernos.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, decorado con albahaca fresca adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 39 mg | 13% | |
| Sodium | 316 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 184 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
