Tarta Rústica de Tomate Baja en Carbohidratos
Disfruta de tu cocina baja en carbohidratos con esta irresistible Tarta Rústica de Tomate Baja en Carbohidratos, un plato vibrante y colorido que combina a la perfección ingredientes saludables con un toque gourmet. Con una base de masa mantecosa de almendras y harina de coco enriquecida con queso Parmesano, esta tarta proporciona un delicioso soporte sin granos para capas de sabores. Tomates frescos y jugosos en diversos colores se combinan con melosa mozzarella, aromática albahaca y un chorrito de glaseado balsámico para una presentación realmente impresionante. Fácil de preparar pero rebosante de sabor inspirado en el Mediterráneo, esta tarta es perfecta como un almuerzo ligero, un impresionante aperitivo, o incluso como plato principal para una cena baja en carbohidratos. Listo en menos de una hora, esta receta une encanto rústico y alimentación saludable en un solo plato hermoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.25 cups Mantequilla, sin sal
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta
- 3 medium Tomates frescos, de diferentes colores
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 clove Ajo picado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 tablespoon Glaseado de vinagre balsámico
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, mezclar la harina de almendra, harina de coco, queso parmesano rallado y sal.
Añade el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Revuelve hasta que estén bien combinados y la masa se mantenga unida.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados de un molde para tarta con fondo desmontable. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
Hornea la base durante 10-12 minutos hasta que empiece a dorarse ligeramente. Retira y deja que se enfríe un poco.
Mientras la corteza se hornea, corta los tomates en rodajas finas y mézclalos con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta en un tazón. Deja reposar por unos minutos.
Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la base de tarta enfriada.
Coloca las rodajas de tomate encima del queso mozzarella, superponiéndolas y colocándolas en capas para cubrir toda la tarta.
Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y el queso esté burbujeante.
Deje enfriar la tarta durante unos minutos, luego decore con hojas de albahaca fresca.
Rocía la tarta con glaseado balsámico antes de servir.
Corta en rebanadas y disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.0 g | 253% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 2736 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 87.6 g | 175% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1650 mg | 127% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1318 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
