Tarta Rústica de Tomate
Abraza los sabores del verano con esta Tarta Rústica de Tomate, una encantadora mezcla de sencillez y sofisticación. Esta receta combina una masa de hojaldre mantecosa con un relleno cremoso de ricotta y Parmesano, todo coronado con jugosos tomates perfectamente maduros sazonados con albahaca fresca, tomillo y un chorrito de aceite de oliva. Con un tiempo mínimo de preparación y una corteza aromática dorada cepillada con huevo, esta tarta es tan fácil de hacer como impresionante de servir. Perfecta como almuerzo ligero, un aperitivo, o como pieza central para una cena rústica, esta tarta salada ofrece un conjunto de sabores frescos e inspirados en el jardín en cada bocado. Ya sea disfrutada caliente recién salida del horno o a temperatura ambiente, la Tarta Rústica de Tomate es un plato impresionante que celebra lo mejor de los ingredientes de temporada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 sheet hoja de masa de hojaldre
- 3 tomates maduros de tamaño mediano
- 1 cup queso ricotta
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 10 hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Estira la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada para que encaje en un molde para tarta de 9 pulgadas o forma una tarta rústica de forma libre en una bandeja para hornear.
Coloca la masa de hojaldre en el molde para tarta o en la bandeja de horno y recorta cualquier exceso de masa de los bordes.
Pinche el fondo de la masa por todos lados con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
En un tazón, mezcla el queso ricotta con el parmesano rallado, albahaca picada (reserva un poco para decorar), tomillo fresco, sal y pimienta.
Extienda la mezcla de ricotta de manera uniforme sobre el fondo de la masa para tarta, dejando aproximadamente un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Corta los tomates en rodajas finas y colócalos sobre la mezcla de ricotta, solapándolos ligeramente.
Rocía el aceite de oliva sobre los tomates y espolvorea un poco más de sal y pimienta.
Bate el huevo en un bol pequeño y pinta los bordes de la masa con el huevo batido para fomentar una costra dorada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de decorar con las hojas de albahaca reservadas.
Corte y sirva la tarta de tomate tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.5 g | 222% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 3098 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 80.1 g | 160% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1966 mg | 151% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
