Tarta portuguesa de huevo sin gluten
Déjate seducir por la rica cremosidad de estas Tartas de Huevo Portuguesas sin Gluten, ¡una irresistible variación del clásico pastel de nata! Perfectas para aquellos con sensibilidad al gluten, esta receta presenta una corteza mantecosa y escamosa hecha con harina sin gluten multiusos, acompañada de un relleno de crema deliciosa infusionada con leche cremosa, nata espesa y sutiles toques cálidos de canela y vainilla. Horneadas a la perfección, las tapas doradas cuentan con un acabado caramelizado que complementa el interior sedoso. Listas en solo una hora, estas delicias caseras son ideales para un postre decadente o una elegante merienda. ¡Sírvelas frescas y saborea el equilibrio de sabores dulces y cremosos en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 60 milliliters Agua fría
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 120 milliliters
- 120 milliliters
- 100 grams
- 1 teaspoon
- 1
- 4 large
Instructions
Precalentar el horno a 220°C (425°F).
En un tazón, combina la harina sin gluten y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos y mezcla con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una bola. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie enharinada con harina sin gluten hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte en círculos que se ajusten a su molde para muffins o tarta.
Presiona los círculos de masa en el molde para formar las cáscaras y déjalas a un lado.
En una cacerola pequeña, combina la maicena con una pequeña cantidad de leche para crear una mezcla. Luego agrega el resto de la leche, la crema, el azúcar y la rama de canela.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar. Sacar la rama de canela.
En un tazón, mezcla las yemas de huevo con el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la mezcla de leche fría a la mezcla de huevo, mezclando bien.
Vierte el relleno de natillas en las conchas de tarta preparadas, llenando cada una aproximadamente tres cuartos.
Nutrition Facts
Calories |
2434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.6 g | 192% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1094 mg | 365% | |
| Sodium | 2501 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 257.5 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 107.4 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 302 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
